Re: Schwelfelporling

Die weichen Teile in Scheiben schneiden, kurz (3-5 min) in kochendem Wasser abbrühen, aus dem Wasser nehmen und wie ein Schnitzel panieren (klassisch mit Semmelbröseln und Ei) -> schmeckt phantastisch. Kann man auch kalt essen. Schmeckt fast besser als ein richtiges Schnitzel. A bisserl anders halt.

Grüße
Christoph

Hallo Tobi
Eine Bekannte von mir verwendet die Randzonen dieses Porlings und schneidet
sie in kleine Stücke, welche sie dann in Essigwasser kocht und
anschliessend mit verschiedenen Gewürzen in Oel einlegt (bin mir nicht
mehr sicher, aber ich glau be Olivenöl). So in Gurken- oder
Marmeladegläsern konserviert schmecken sie als
Snack zum Apéro gar nicht übel - aber eben, die Geschmäcker sind
verschieden...
Gruss
Manfred