Austernsaitlinge - wie schnell wachsen sie?

Hallo,
ich habe heute im Wald neben einigen seltsamen
Dingen (Nanu, ein Pfifferling??) einige kleine
Austernsaitlinge (so um 1cm Durchmesser) gefunden.
Die habe ich natuerlich stehen lassen - meine
Frage ist nun, wann haben die denn eine Größe
erreicht das es sich lohnt sie zu ernten (5 cm...)

Ciao,
Volker Henning