Re: zähe herbsttrompeten

hallo freunde, bitte um rat
habe soeben meine samtfußrüblinge um 2 stunden vorher in wasser eingeweichte und abgetropfte herbsttrompeten ergänzt.d.h. angebraten in butter-olivenöl gemisch mit den entsprechenden gewürzen und kräutern und schlußendlich schlagobers. das ergebnis waren ziemlich zähe herbsttrompeten und schon sehr weiche samtfußrüblinge. lassen sich herbstrompeten nachdem sie getrocknet sind, nur mehr als würzpulver verwenden oder mache ich irgendetwas grundlegend falsch?
bitte um ratschläge
hallo Hanna,
Trockenpilze mit frischen Pilzen zu mischen ist nur in seltenen Fällen ratsam. (es geht mit Krauser Glucke und Morcheln). Herbsttrompeten muß man lange einweichen. So ca. 12 Stunden. Im übrigen hast Du Recht, sie sind am besten als Würzpilze geeignet.
mfg
Joachim