Re: Heubett

Sehr schoenes Rezept, aber kann mir jemand von
der kochenden Fraktion, der/die das schon
mal ausprobiert hat, sagen, was die
Heubeilage bewirkt: Geschmacksnote,
Garvorteile ????

Hallo Wolfgang, vielleicht auch nur Heuschnupfen.
Ich hatte aber auch schon in vielen Kantinen die Vermutung, einen Heuaufguss als Soße zu erhalten.
Ich könnte mir aber beim Rezept vorstellen, daß man ein par interessante Noten hinkriegt, wenn nicht gerade die letzte Quecke mit Disteln verheut wurde, sondern eine schöne Blumen/Kräuterwiese.
Ob es so schmeckt, wie wenn man ins Gras beißt?
Bruno