Riesenporling

Hi Thomas,

sehr jungen Riesenporling (noch nicht konsolenförmig) einfach in nicht zu dünne Stücke schneiden und kross braten, wird schwarz in der Pfanne, also etwas gewöhnungsbedürftig, schmeckt aber recht gut. Der Riesenporling darf noch gar nicht faserig sein, er ist zwar dann immer noch essbar, aber nähert sich in der KOnsistenz dann doch einem Bierdeckel an .

Liebe Grüße

Birgit