Wer rettet das Abendessen? (Champig., 2 Bilder)

Hallo zusammen,

inzwischen habe ich -endlich - auch etwas von der berühmten Champignon-Schwemme
mitbekommen. Eine Wiese (Nordeifel, bei Lammersdorf) war praktisch mit
Champignons übersäht. Natürlich habe ich einige mitgenommen, wobei ich jetzt allerdings
ein kleines Problem habe. Im Prinzip gab es zwei Arten, eine gilbende, mit relativ
glatter Huthaut und eine nicht-gilbende mit "schuppigem" Hut.

Gilbend:
[image]

Nicht-gilbend:
[image]

Bei der gilbenden bin ich mir nicht sicher, ob ich den Karbolchampignon ausschliessen
kann. Einen unangenehmen Geruch kann ich nicht feststellen, aber das heisst nicht viel,
da ich leicht verschnupft bin. Das wenige, was ich rieche, empfinde ich eher als angenehm.
Gegen Schafchampgignon spricht, dass die Ringunterseite nicht erkennbar zahnradartig ist
(so steht's zumindest im Gerhardt).

Kann mir jemand helfen? Auch beim nicht-gilbenden bin ich mir übrigens bei der Art
nicht sicher.

Champignons habe ich seit Jahren nicht gefunden (alledings auch nie extra da nach
gesucht). Deshalb fühle ich mich da leicht unsicher.

Vielen Dank,
Rainer.

Hallo Rainer,
Rettungsversuch. Schick mir morgen eine mail, ob du noch lebst...
Der zweite, also nicht gilbende, folglich schwach rötende, sollte der Feld-Champignon sein. Die Huthaut reißt in der Sonne gerne in wunderliche Muster auf (oder wird unappetitlich grau).
Der erste, gilbende, sieht aus der Ferne wie arvensis aus. Das Zahnrad ist nicht unbedingt gerhardig ausgeprägt. Mit dem Geruch ist das so eine Sache, jedenfalls ist das meine Beobachtung. Bei Trockenheit stinken auch die Stink-Schirmlinge nicht besonders, und der Karbol-Champignon auch nicht. Der soll aber beim Kochen gewaltig stinken, und solch ein Mahl wirst du wohl trotz Schnupfens nicht verzehren. Der Karbolchampi sieht jung irgendwie achteckig aus. Und das wohl wichtigste: Der gilbt nicht bloß, sondern strahlt angeschnitten richtig intensiv gelb, besonders in der Stielbasis, die du wegrationalisiert hast.
Beste Grüße! pm.

Hallo Pilzmel,

vielen Dank für Deine Hilfe. Insgesamt bin ich schon sehr zuversichlich,
dass der gilbende nicht der Karbolchampignon ist. Habe mir überlegt, dass
ich die Pilze sicherheitshalber in zwei Chargen zubereiten werde. Mal sehen,
was dann geruchstechnisch beim Kochen passiert ... .

So oder so gehe ich mal davon aus, dass ich Dir die "Lebe noch"-Mail morgen schicken
kann - das Risiko hält sich hier ja noch in überschaubaren Grenzen. (Sonst
würde ich das auch nicht eingehen.)

Mit der Stielbasis hast Du natürlich recht, da hätte ich beim Sammeln dran
denken können; aber die Wiese voller Champis hat mich so überwältigt,
dass ich gar nicht drauf geachtet habe. Ausserdem war in der Ferne schon
der Bauer mit dem Traktor zu sehen - da habe ich etwas aufs Tempo gedrückt.
Dass es zwei Arten sind, ist mir (peinlicherweise?) erst zu Hause
aufgefallen.

Also, nochmals danke,
das erste Glas Wein trinken wir auf Dein Wohl,
Rainer.

Hallo Rainer,
Rettungsversuch. Schick mir morgen eine mail, ob du noch lebst...
Der zweite, also nicht gilbende, folglich schwach rötende, sollte der
Feld-Champignon sein. Die Huthaut reißt in der Sonne gerne in wunderliche
Muster auf (oder wird unappetitlich grau).
Der erste, gilbende, sieht aus der Ferne wie arvensis aus. Das Zahnrad ist
nicht unbedingt gerhardig ausgeprägt. Mit dem Geruch ist das so eine
Sache, jedenfalls ist das meine Beobachtung. Bei Trockenheit stinken auch
die Stink-Schirmlinge nicht besonders, und der Karbol-Champignon auch
nicht. Der soll aber beim Kochen gewaltig stinken, und solch ein Mahl
wirst du wohl trotz Schnupfens nicht verzehren. Der Karbolchampi sieht
jung irgendwie achteckig aus. Und das wohl wichtigste: Der gilbt nicht
bloß, sondern strahlt angeschnitten richtig intensiv gelb, besonders in
der Stielbasis, die du wegrationalisiert hast.
Beste Grüße! pm.

hallo rainer,

genau son "Ding" hab ich letztens bei Vossenack gefunden, ein Wiesen-Champi mit aufgesprungener Huthaut, kommt vor allem an stark beschienenen Stellen.

Gruß,
Kazuya

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Re: Wer rettet das Abendessen? (Champig., 2 Bilder

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