Theoretisch essbar, praktisch ungenießbar

hallo,

eigentlich ist der Birkenporling im jungen Zustand essbar. Im Alter ist er also grundsätzlich ungenießbar, da die Fruchtkörper holzig werden. Junge Fruchtkörper sind aber nicht schmackhaft, meist etwas zäh und teils bitterlich. Ich würde den Birkenröhrling als eindeutig ugenießbar bezeichnen.

Gruß,
Kazuya