hi allerseits!
mich würde mal dringend interessieren, ob es für parasole (& safranschirmlinge) eigentlich auch eine andere verwertungsmöglichkeit gibt, als sie wie ein schnitzel zuzubereiten?
wie schaut es mit trocknen oder einfrieren aus?
würde mich über ein paar tipps sehr freuen!
kepptn
hi allerseits!
mich würde mal dringend interessieren, ob es für parasole (&
safranschirmlinge) eigentlich auch eine andere verwertungsmöglichkeit
gibt, als sie wie ein schnitzel zuzubereiten?
wie schaut es mit trocknen oder einfrieren aus?
würde mich über ein paar tipps sehr freuen!
kepptn
Hallo Kepptn.
Du kannst beide gut trocknen. Den Stiel dann als Pulver mahlen. Der ganze Pilz trocknet sehr schnell und gibt ein gutes Aroma.
Gruss Amanita
Hi kepptn,
lasse sie doch einfach im Wald. *lach*
Mit lustigen Grüßen
Joachim
hi allerseits!
mich würde mal dringend interessieren, ob es für parasole (&
safranschirmlinge) eigentlich auch eine andere verwertungsmöglichkeit
gibt, als sie wie ein schnitzel zuzubereiten?
wie schaut es mit trocknen oder einfrieren aus?
würde mich über ein paar tipps sehr freuen!
kepptn
hi allerseits!
mich würde mal dringend interessieren, ob es für parasole (&
safranschirmlinge) eigentlich auch eine andere verwertungsmöglichkeit
gibt, als sie wie ein schnitzel zuzubereiten?
wie schaut es mit trocknen oder einfrieren aus?
würde mich über ein paar tipps sehr freuen!
kepptn
Hallo,
habe es die letzten Jahre ebenso gemacht, also getrocknet im Heißluftherd. Die Stiele habe ich danach in der Moulinette gemahlen. Ich finde das Aroma hervorragend!
Viele Grüße
Karin
hi allerseits!
mich würde mal dringend interessieren, ob es für parasole (&
safranschirmlinge) eigentlich auch eine andere verwertungsmöglichkeit
gibt, als sie wie ein schnitzel zuzubereiten?
Vielleicht kann man sie als Sonnenschirm benutzen 
René
... du kannst sie auch einfrieren oder als Mischpilz in Soßen verwenden. Geschmack dadurch nicht schlecht, vieleicht nicht ganz so Festfleischig.
Letzten Herbst haben wir mal ausnahmslos nur Parasol (in eine Tüte) eingefrohren und heuer im Frühjahr so als Soßenbeilage für Jägerschnitzel verwendet. Schmeckte sehr prima ...
Gruß aus Niederbayern
, (vor 8426 Tagen) @ kepptn
Außer Trocknen kann man frisch (oder dann nach dem Einfrieren) auch eine feine Pilzrahmsuppe mit Parasolen zubereiten.
mfg Stinkmorcheling
hi allerseits!
mich würde mal dringend interessieren, ob es für parasole (&
safranschirmlinge) eigentlich auch eine andere verwertungsmöglichkeit
gibt, als sie wie ein schnitzel zuzubereiten?
wie schaut es mit trocknen oder einfrieren aus?
würde mich über ein paar tipps sehr freuen!
kepptn
danke für die rege anteilnahme!
speziell die tipps mit dem trocknen der parasole und die idee mit der beigabe zu saucen sind sehr wertvoll! - DANKE
allerdings eine frage: wie bzw. wofür verwende ich die gemahlenen stiele?
raucht man das pulver dann? )
lg & ein dankeschön aus salzburg
kepptn
allerdings eine frage: wie bzw. wofür verwende ich die gemahlenen stiele?
raucht man das pulver dann?
Die Alles-Rauch-Fraktion verkehrt - glaube ich - woanders 
Du kannst das Stielpulver für vieles hernehmen, z.B. für Saucen, Suppen usw.
Gruß,
Werner