Hexeneier kulinarisch

Hallo,

Frage 1: In welchem Zustand erntet man Hexeneier am besten? Dann, wenn das Ei noch ganz geschlossen ist oder darf es auch schon ein wenig offen sein?

Frage 2: Gibt es eine Verwechselungsgefahr beim Sammeln?

*neugierige* Grüße

nilagathe

Hallo nilagathe,
solange es noch Hexeneier (natürlich nur von der Stinkmorchel) sind und sie noch nicht stinken kann man sie essen. Mit "ein wenig offen", kann ich nicht soviel mit anfangen. Ist nur die Hülle gerade eingerissen und noch keine Luft an die Gleba gekommen ist das Hexenei noch essbar. Ja man kann ein Hexenei durchaus bei einem leichtsinnigen sammeln, mit einem ganz jungen Grünen oder Weißen Knollenblätterpilz verwechseln. Aber man sollte es spätestens beim putzen merken ob eine geleeartige Masse und das hat ein Hexenei immer vorhanden ist.
Mit freundlichen Grüßen
Joachim

Hallo,
Frage 1: In welchem Zustand erntet man Hexeneier am besten? Dann, wenn das Ei
noch ganz geschlossen ist oder darf es auch schon ein wenig offen sein?
Frage 2: Gibt es eine Verwechselungsgefahr beim Sammeln?
*neugierige* Grüße
nilagathe

Ja und aussehen tut das dann so:

bis sie braun sind

Bon Appetit

Hallo Nilagathe,

ich stelle mit immer vor wie dieser " unkeusche Phallus " riecht wenn er ausgewachen ist. Iiihhh so was soll ich als Baby essen ???

Würg

Harry

- kein Text -

- kein Text -

Schmeckt aber echt gut !

Und ins Krankenhaus kommt man auch nicht:

Ich bin ja auch dieser Meinung. Aber wenn ich z.B. rohe Tintenfische auf der Ladentheke liegen sehe, dann habe ich dieselben Empfindungen wie angesichts zerschnittener Hexeneier.

Pio

dazu gab's schon mal eine Umfrage:

http://www.pilzepilze.de/cgi-bin/pollera/pollera.cgi?act=view&poll=hexenei

Anscheinend doch für einige nachvollziehbar. Unter anderem auch für mich.
Ich finde die Hexeneier nicht schlecht. Scharf angebraten durchaus genießbarer
als so mancher Röhrling.

Georg