Re: ist das ein Morchel - welcher?

ja, die Nachbarin hat viel Rindenmulch im Garten. Kann sie also den Pilz
ernten und essen, ja? Ist was zu beachten bei der Zubereitung von
Spitzmorchel?
Danke
Gruss Martina

Hallo Martina,

abgesehen von Hupis durchaus zu beachtendemn Hinweis noch folgendes:
Achte darauf, dass die Dinger nicht schon zu alt sind oder gar schon mal eingetrocknet und wieder aufgequollen sind! Frische Morcheln haben eine brüchige, wachsartige Konsistenz im Hut, wiederaufgeweichte sind gummiartig und eher zäh. Zu alte Morcheln erkennt man z.B. an einem ziemlich gelben und etwas gepustelten Stiel, der bei frischen weiß bis cremefarben und +/- glatt ist.

Bei Unsicherheit auf die brüchige Konsostenz achten.

Beste Grüße,
Andreas