Shiitake Zucht

Hallo Pilzfreunde,

habe mir, um einige Stämme Korkenzieherweide aus dem Garten aufzuarbeiten,
Shiitake-Brut bestellt. Ist heute angekommen, aber mit Beschreibung
"als Holzarten gehen nur Birke, Buche Eiche Erle°.

Kann mir hier jemand sagen, ob ich bei der Weide auch Chancen habe oder ob ich das Beimpfen gleich bleiben lassen kann?

Und nächste Frage: nachdem das Holz frisch ist. denke ich ich sollte es nicht
wässern - damit öffne ich doch dem Schimmel Tür und Tor - also einfach anbohren,
Pilzbrut rein, zukleben fertig. Oder ist das falsch?

Gruß und im vorab Dank für Eure Auskünfte