Re: knoblauchschwindlinge

nun aber sind leonie und weitere köchInnen gefragt: was eignet sich besonders
zum würzen mit knoblauchschwindlingen. witzig ist ja, dass Lassoe/del
Conte ziemlich fassungslos feststellen, das es leute gibt, die diese
'ranzig' schmeckenden pilzchen essen, während frau dähnke von einem
hervorragendem würzpilz spricht
in freudiger erwartung eurer erfahrungsberichte/rezepte mit besten grüßen
hanna

Hello hanna

Ich habe selbst nicht gemacht, aber habe gehoert, dass in Russland solche Pilze wie Marasmius scorodonius so verwendet werden: Pilze in Butter braten, dann Bruehe eingiessen, salzen und mit Petersilie schmuecken.

Gruss
David