Eichhase

Hallo zusammen
Habe heute erstmal's einen Eichhasen gefunden. Schätze ihn so auf 1-1,5 kg.
Dach ich nicht wusste wie zubereiten, hab ich ihn schön stehen lassen.
Er ist noch knackig frisch, könnte ja Morgen ein Stück abschneiden, als Versuch.
Wie ist es mit der Seltenheit? Trifft mann diesen Pilz häufig oder war es reiner Zufall?
Ansonsten war es richtig trocken. Täublinge und Rotfüsse, die Dürre hat man ihnen angesehen. Von Steini's war keine Spur mehr.
Vielen Dank für Rezepte und Infos über den Eichhasen.
Gruss Monika