Re: Zur Baumart

Hallo zusammen,

das Judasohr wächst zwar sehr gern auf Holunder, ist aber nicht sehr wählerisch. Im warmen Oberrheingebiet findet man es sehr gerne auch an Robinie, Pappel oder fast allen anderen Laubhölzern. Die erwähnte Grösse kann durchaus erreicht werden.
Übrigens: dieser Pilz ist ja auch als Mu-err bekannt, den man für die Asiatische Küche braucht. (ob es die gleiche Art ist, weiss ich nicht).
Aber geniessbar ist das Judasohr wirklich nur in solchen Gerichten, meist im Wok zubereitet! Wenn man sieht, wie oft dieser Pilz eintrocknet und wieder aufquillt, traue ich der Qualität der gekauften nicht so ganz und ernte sie lieber selber!!