Roger, (vor 8103 Tagen)
Heute war südlich von München im Alpenvorland doch eher tote Hose angesagt im Nadelwald. Lediglich für die Nase gab es den Küchenschwindling (Marasmius scorodonuis) zu finden. (Einwände gegen die Bestimmung?)
![[image]](http://www.rb-ernst.de/Bilder/Maras_scorodonius.jpg)
Und natürlich auch reichlich Stinkmorcheln in allen Stadien. Sonst nur noch ein paar Pfifferlinge und andere Helmlinge.
![[image]](http://www.rb-ernst.de/Bilder/impudicus6.jpg)
Gruß
Roger
Schwammerlkönig, (vor 8103 Tagen) @ Roger
Hallo Roger, ich stimme dir zu, ich kenne ihn auch als "Echten Knoblauchschwindling" Finde ich nur leider zu selten, dafür ab und zu den "Saitenstieligen" Marasmius Alliaceus
Schöne Grüße aus dem "Tote Hose" Gebiet Oberbayern (ich komme aus der Richtung Rosenheim)
Peter
Heute war südlich von München im Alpenvorland doch eher tote Hose angesagt im
Nadelwald. Lediglich für die Nase gab es den Küchenschwindling (Marasmius
scorodonuis) zu finden. (Einwände gegen die Bestimmung?)Und natürlich auch reichlich Stinkmorcheln in allen Stadien. Sonst nur noch
ein paar Pfifferlinge und andere Helmlinge.Gruß
Roger
Werner2, (vor 8103 Tagen) @ Roger
- kein Text -
Hallo Roger,
der Knoblauchschwindling (Mousseron) ist doch einer der besten Würzpilze, den man sich überhaupt vorstellen kann. Ich sammle diese Pilze, wann immer ich sie finden kann und trockne sie dann. Im Winter habe ich dann ein volles Schraubglas mit einem der vorzüglichsten Gewürzpilze zur Verfügung. Die Pilze sind besonders für die Sauce von Kaninchenbraten oder von Hammelbraten geeignet, eigentlich überall dort, wo auch Knoblauch passen würde, aber auch für verschiedene Suppen.
Ich bin schon vor Jahrzehnten duch meine Großmutter auf die Mousserons aufmerksam geworden. Irgendwo habe ich mal gelesen, dass vor dem Kriege die Mousserons die teuersten Gewürzpilze gewesen sein sollen.
Hier noch ein Tipp: Nach meinen langjährigen Erfahrungen findet man, wenn man Glück hat, massenhaft Knoblauchschwindlinge unter Fliederhecken. An zweiter Stelle als Standort stehen bei mir Trockenrasen mit Eichen in der Nähe. Generell gilt aber, dass die kleinen Gesellen erst nach ordentlichen Regengüssen auftreten.
Die Pilze auf dem Foto halte ich auch für Knoblauchschwindlinge.
Viele Grüße - Pio
... nachdem ich sie mir gerade noch mal angesehen habe.
Pio
Ilmtalratz, (vor 8103 Tagen) @ Pio
Ich bin schon vor Jahrzehnten duch meine Großmutter auf die Mousserons
aufmerksam geworden. Irgendwo habe ich mal gelesen, dass vor dem Kriege
die Mousserons die teuersten Gewürzpilze gewesen sein sollen.
Als guten Gewürzpilz kann ich den Habichtspilz empfehlen. Ich habe eine Stelle, an der ich jedes Jahr im Herbst fündig werde...
Ratz
Roger, (vor 8102 Tagen) @ Pio
Hallo Pio,
vielen Dank für die detaillierte Antwort.
Ich habe die Knoblauchschwindlinge erstmalig gefunden, werde aber in Zukunft genauer auf die Pilze achten. Und natürlich auch auf den Tip zum ungewöhnlichen Fundort Fliederhecken.
Gruß
Roger
Hallo Roger ,
viel Spaß beim Sammeln. Mousserons sammeln ist irgendwie anders als sonst. Man muss oftmals zwischen den Grasbüscheln herumwurschteln, ungefähr wie die Affen beim Läuse sammeln. Ein typisches Merkmal ist der starke Knoblauchgeruch, der aber nur bei frischen, noch nicht getrockneten Exemplaren vorhanden ist. Wie alle Schwindlinge trocknen die zarten Pilzchen schnell zusammen, wachsen aber, wenn es regnet wieder weiter. Deshalb kann man auch angetrocknete Pilze mitnehmen, wenn sie noch ansehnlich aussehen und nicht x mal eingetrocknet waren. Wenn man den Geruch nicht mehr wahrnimmt, einfach den Pilz wieder anfeuchten, zur Not mit Spucke, sofort muss wieder ein deutlicher Knoblauchduft da sein.
Ein Bekannter von mir war vor etlichen Jahren irgendwo in der Tschechei und hat von dort eine Unmenge zuvor getrocknete und gemahlene große Knoblauchschwindlinge (marasmius prasiosmus) mitgebracht. Das ist der große Bruder vom Mousseron (marasmius scorodonius). Der Pilz ist bis zu 8 cm groß und der Geruch noch viel stärker. Es nimmt einem regelrecht den Atem. Aber so etwas habe ich hier noch nie gefunden. Die haben im Eisenbahnabteil gesessen mit dem Zeug im Gepäck und die anderen Passagiere haben die ganze Zeit mit merkwürdigem Gesichtausdruck ihre Blicke umherschweifen lassen!
Viele Grüße - Pio