Geschmacklos???

Das Klima und dementsprechend auch die Pilzfunde sind allerdings praktisch
gleich.

Hallo Morchella,
geschmacklose Lacktrichterlinge? Also, dann müssen die ja bös verwässert sein. Ich nehme sie mit ins Pilz- oder andere Gerichte, WEIL sie so ein tolles Aroma haben. Lackis pur kann man kaum essen, weil einem der Pilgeschmack fast „die Casette“ raushaut. Ich trockne ihn auch, dreh’ ihn durch den „Rüttelwürger“ (Moulinette) und verwende ihn als Aroma für Saucen. Funktioniert allerbest.
Grüsslis
Thomas

Der Lacktrichterling ist geeignet als Mischpilz zum Dekorieren. In manchen
Jahren tritt er bei uns als regelrechter Massenpilz auf. Ganze Waldflächen
sind dann regelrecht bläulich übersäht. Eigenaroma besitzt der
Lacktrichterling jedoch nicht. Etwas seltener ist der Orange-rote
Lacktrichterling mit gleichem Speisewert.
Tip zu den Goldröhrlingen: Unbedingt die Huthaut entfernen und nur den Stiel
verwenden. Die Pilze nach Möglichkeit gut trocknen, ansonsten das Gulasch
sehr schleimig wird. Persönlich sammle ich keine Goldröhrlinge mehr, sind
mir einfach zu "glitschtig". (Dialekt)
Nun wünsche ich Dir aber einen guten Appetit und hoffe, Du findest bald die
begehrten Steinpilze. Bei Gelegenheit schau doch mal in der Schweiz vorbei
betreff Steinpilzen und Morcheln. ;0)
Gruss / Morchella