Re: Haltbarkeit von Frischpilzen

Hallo zusammen,
ich erwarte am Sonntag abend Gäste. Eigentlich würde ich denen gerne eine
Pilzmahlzeit servieren. Jetzt habe ich dazu eine Frage. Und zwar gehts um
die Haltbarkeit.
Wenn ich am Freitag früh Pilze finde (z. B. schöne knackige Steinpilze) kann
ich die dann so lange aufbewahren?
Und wenn ja wie? So gefühlsmäßig würde ich sie putzen und dann in ein
Zeitungspapier wickeln und im Kühlschrank aufbewahren.
Ist das noch vertretbar?
Für einen kleinen Hinweis wäre ich dankbar.
Viele Grüsse
Manfred
PS. Bitte ratet mir nicht dazu am Samstag oder Sonntag in den Wald zu gehen -
das kann ich nämlich leider nicht.

hallo
wenn du sie zwei Tage aufbewahren willst, musst du absolut peinlich frische, knackige Exemplare sammeln.
Alte, wässrige Steinpilze z.B. wären auch im Kühlschrank eine Gefahr.
Das vorherige Putzen und Zurüsten ist empfehlenswert, weil du dann auch gleich auf Madenbesatz prüfst.
Lieben Gruss, Harald Andres