Re: Sommertrüffel in Oberschwaben!

Wenn die Trüffeln reif sind, schmecken sie wirklich delikat.

Hallo Peter,

beim Geschmack scheinen auch bei der Sommer-Trüffel die Meinungen sehr verschieden zu sein. Thuri Maag schreibt in seinem Kochbuch "Kochen mit Pilzen" (1996): "Gar kein Freund bin ich von der Sommertrüffel (Tuber aestivum); sie sieht der echten Schwarzen Trüffel äußerlich sehr ähnlich, riecht und schmeckt aber nach nichts. ... Lieber keine Trüffeln als Sommertrüffeln!" #

Gruß, Karl