Krause Glucke

Hallo zusammen

Ich habe letzte Woche wieder eine Krause Glucke gefunden. Habe sie jedoch stehen lassen, da ich nicht weiss wie man diese zubereitet. Da ich fast jedes Jahr eine Glucke finde, ist es schade sie immer wider stehen zu lassen. Kann man Krause Glucke trocknen? Wer weiss bescheid wie man diese macht.
Für Tipps bin ich euch dankbar

Urs

Hallo zusammen
Ich habe letzte Woche wieder eine Krause Glucke gefunden. Habe sie jedoch
stehen lassen, da ich nicht weiss wie man diese zubereitet. Da ich fast
jedes Jahr eine Glucke finde, ist es schade sie immer wider stehen zu
lassen. Kann man Krause Glucke trocknen? Wer weiss bescheid wie man diese
macht.
Für Tipps bin ich euch dankbar
Urs

Hallo,
bei uns in Mittelfranken finde ich sie eigentlich sehr häufig und manchmal auch größere Exemplare mit über 1 Kilo. Nachdem säubern trockne ich sie gerne, und mahl sie anschließend zu Pulver. Ähnlich verfahre ich auch mit Pfifferlingen (wenn ich mal zuviel zum essen haben sollte ...), oder mit Stielen von Parasolpilzen. Dieses Pulver eignet sich hervorragend zum würzen von Suppen oder Soßen.

Viele Grüße ... Christian

Hallo,
bei uns in Mittelfranken finde ich sie eigentlich sehr häufig und manchmal
auch größere Exemplare mit über 1 Kilo. Nachdem säubern trockne ich sie
gerne, und mahl sie anschließend zu Pulver. Ähnlich verfahre ich auch mit
Pfifferlingen (wenn ich mal zuviel zum essen haben sollte ...), oder
mit Stielen von Parasolpilzen. Dieses Pulver eignet sich hervorragend zum
würzen von Suppen oder Soßen.
Viele Grüße ... Christian

Danke für diesen Tip. Ich werde nachschauen ob sie noch da ist.

Gruss Urs

Hallo zusammen
Ich habe letzte Woche wieder eine Krause Glucke gefunden. Habe sie jedoch
stehen lassen, da ich nicht weiss wie man diese zubereitet. Da ich fast
jedes Jahr eine Glucke finde, ist es schade sie immer wider stehen zu
lassen. Kann man Krause Glucke trocknen? Wer weiss bescheid wie man diese
macht.
Für Tipps bin ich euch dankbar
Urs

hallo
Krause Glucke ist etwas ganz feines.
Sie hat einen nussigen Geschmack.
Ich würde fertige Gerichte mit ihr einfrieren.
Mit wenig Zwiebeln andünsten, mit etwas Weisswein ablöschen, Salzen, Pfeffern,
Die Flüssigkeit etwas verdunsten lassen, abkühlen lassen und in Beutel frieren.

Das gibt leckerste Gerichte, wenn du zum Aufwärmen wenig Wasser zugibst, mit wenig frischer Petersilie abschmeckst, evtl. ein Paar Tropfen Zitronensaft beifügst und vor dem Servieren wenig Sahne darunterziehst.
Zu breiten Nudeln ein Gedicht!
Gruss, Harald Andres

gestern gefunden, hat gerade dran glauben müssen

Mit Speck, Zwiebeln und Ei ein Gedicht ...

Ratz

gestern gefunden, hat gerade dran glauben müssen

Mit Speck, Zwiebeln und Ei ein Gedicht ...
Ratz

Hm, ich dachte letztens gelesen zu haben, dass die, wenn die am Rand schon braun wird, schon zu alt ist zum essen. Wie ist dass denn nun?
(Nur für den Fall, dass ich auch mal eine finden sollte )

Gruß Patty

Hm, ich dachte letztens gelesen zu haben, dass die, wenn die am Rand schon
braun wird, schon zu alt ist zum essen. Wie ist dass denn nun?
(Nur für den Fall, dass ich auch mal eine finden sollte )
Gruß Patty

Die dunklen Ränder waren so minimal, daß sie nicht ins Gewicht gefallen sind (ich schiebe sie eher auf die anhaltende Trockenheit). Wichtig war - sie war in keiner Weise bitter, sondern hat geschmeckt.

Seltsamerweise sind die Glucken bei uns ein Massenpilz (Sandboden und viele Kiefern), den ich eigentlich gar nicht suchen muß. Am Freitag habe ich nach der zehnten (!) aufgehört, habe die beste selbst verspeist und den Rest an Freunde verteilt. Gestern schließlich war ich in einem anderen Waldstück und habe nur die fotografierte Glücke mitgenommen.

Hier noch zwei Exemplare, die ich stehen gelassen habe:

Was bei der zweiten noch nicht so deutlich sichtbar ist, aber bei der letzten: Sie fallen immer weiter zusammen, je älter sie sind, und werden matschig.

Ratz

Die dunklen Ränder waren so minimal, daß sie nicht ins Gewicht gefallen sind
(ich schiebe sie eher auf die anhaltende Trockenheit). Wichtig war - sie
war in keiner Weise bitter, sondern hat geschmeckt.
Seltsamerweise sind die Glucken bei uns ein Massenpilz (Sandboden und viele
Kiefern), den ich eigentlich gar nicht suchen muß. Am Freitag habe ich
nach der zehnten (!) aufgehört.

Also entweder ist das bei uns anders oder ich habe noch nicht die richtigen Stellen gefunden! Wäre ja schon über eine ganz glücklich (natürlich nur wenn sie noch nicht bitter und zusammengefallen ist!). Suche ich halt weiter, so schnell geben ich nicht auf . Wäre doch gelacht, wenn mir nicht auch mal so ein Vögelchen ins Netz geht.

Ratz

Gruß Patty