Re: Eiweißzersetzung ? Pilze noch genießbar?

Wird durch die Hitze
vielleicht der Giftsstoff, der (hab ich mir sagen lassen) bei der
Eiweißzersetzung entsteht, wieder zerstört? Oder gerade erst gefördert?

Hallo Kati,
Pilzeiweiss zersetzt sich geruchsfrei und die Giftwirkung wird durch Abkochen nicht beseitigt, lieber auf die Pilze verzichten als sich eine Lebensmittelvergiftung einzufangen,
viele Grüsse
Matthias