Trompetenpfifferlinge trocknen?

Hallo zusammen,

da zur Zeit die Trompetenpfifferlinge in Massen spriessen, würde mich mal interessieren,
ob man die gut trocknen kann.

Bei "normalen" Pfifferlingen wird das ja nicht empfohlen, da die zäh werden. Da Trompetenpfifferlinge
wesentlich dünnfleischiger sind, könnte ich mir vorstellen, dass das ganz gut gehen müsste(?).

Hat jemand von Euch das schon mal probiert? Wie ist das Resultat?

Liebe Grüße,
Rainer.

PS: Ansonsten gab's gestern morgen auf einer kurzen Tour immerhin doch noch ein paar Steinpilze,
sowie Herbstrotfüße, Goldröhrlinge, Birkenpilze, und darüberhinaus u.a. natürlich noch viele
Semmelstoppelpilze, Lacktrichterlinge und Rauchblättrige Schwefelköpfe.

Ansonsten natürlich viele interessante "Bestimmlinge", für die man sich jetzt, wie Rainer (Wald) ja unten
schon geschrieben hat, nachdem der "Steinpilz-Stress" langsam abklingt, wieder mehr Zeit nehmen kann ...

Hallo Rainer,
Herbsttrompeten sind die besten Pilze um sie zu trocknen. Also frisch an´s Werk und den Dörrex angeworfen.
Bei uns gibt´s noch keine - leider. Denke, dass es evtl. noch eine Woche - bei passsendem Wetter - braucht.
Grüße nach Aachen,
Wolfgang

Hallo zusammen,
da zur Zeit die Trompetenpfifferlinge in Massen spriessen, würde mich mal
interessieren,
ob man die gut trocknen kann.
Bei "normalen" Pfifferlingen wird das ja nicht empfohlen, da die
zäh werden. Da Trompetenpfifferlinge
wesentlich dünnfleischiger sind, könnte ich mir vorstellen, dass das ganz gut
gehen müsste(?).
Hat jemand von Euch das schon mal probiert? Wie ist das Resultat?
Liebe Grüße,
Rainer.
PS: Ansonsten gab's gestern morgen auf einer kurzen Tour immerhin doch noch
ein paar Steinpilze,
sowie Herbstrotfüße, Goldröhrlinge, Birkenpilze, und darüberhinaus u.a.
natürlich noch viele
Semmelstoppelpilze, Lacktrichterlinge und Rauchblättrige Schwefelköpfe.
Ansonsten natürlich viele interessante "Bestimmlinge", für die man
sich jetzt, wie Rainer (Wald) ja unten

Hallo
Der eignet sich hervorragend zum Trocknen und wird geschmacklich viel besser.
Hält gut ein Jahr in Gläser.Fällt stark zusammen und Du brauchst nicht viel Platz. Einer meiner Lieblinge. Für meinen Geschmack stehen die den Morcheln nicht Nach.
Gruss Monika

schon geschrieben hat, nachdem der "Steinpilz-Stress" langsam
abklingt, wieder mehr Zeit nehmen kann ...

... und der Dörrex läuft schon warm. Ich bin gespannt!

Liebe Grüße,
Rainer.

Hallo allerseits,

wir haben heute im Thueringer Wald auch ein paar Trompetenpfifferlinge gefunden. Sie haben ja normalerweise graue Leisten, abgesehen von der rein gelben Form. Doch die heute hatten gelbe Leisten und auch der Stiel war "leuchtender" als normal, jedoch mit normal grau-braunem Hut. Ist sowas schonmal jemanden untergekommen? Ich bin erstmal verwirrt.
Duftende Leistlinge waren es definitiv nicht.

Hallo allerseits,
wir haben heute im Thueringer Wald auch ein paar Trompetenpfifferlinge
gefunden. Sie haben ja normalerweise graue Leisten, abgesehen von der rein
gelben Form. Doch die heute hatten gelbe Leisten und auch der Stiel war
"leuchtender" als normal, jedoch mit normal grau-braunem Hut.
Ist sowas schonmal jemanden untergekommen? Ich bin erstmal verwirrt.
Duftende Leistlinge waren es definitiv nicht.

Hallo
Ich als Laie will nicht viel sagen. Das sind verschiedene Arten. Die mit gelbem Stil nenne ich Chratarellen, oder Cantherellus xanthopus.
Wie gesagt, vielleicht falsch. Die Profis werden sich schon melden.
Gruss Monika
NB. vielleicht durchborter Leistling.(Chratarellen)

Hallo,

wo findet ihr denn bloß so viele Herbsttrompeten? Ich suche nach denen schon seit Jahren, habe aber noch nie welche gefunden? Ich denke mein Breitengrad (Giessen)ist einfach zu weit nördlich für die Herbsttrompeten. :(

Hm...ich denke, das liegt nicht am Breitengrad, sondern eher daran, dass Herbsttrompeten gute Tarnkünstler sein sollen. Jedenfalls habe ich bei mir in den Wäldern auch noch keine gefunden. Aber ich gebe die Hoffnung nicht auf! :)

Gruß, Andreas

Hallo,
wo findet ihr denn bloß so viele Herbsttrompeten? Ich suche nach denen schon
seit Jahren, habe aber noch nie welche gefunden? Ich denke mein
Breitengrad (Giessen)ist einfach zu weit nördlich für die Herbsttrompeten.

(

Hallo Wolfgang,
ich glaube, Rainer meint Trompetenpfifferlinge, und du sprichst von Herbsttrompeten, auch Totentrompete genannt. Das sind zwei völlig verschiedene Pilze. Herbsttrompeten kannst du getrost trocknen, das ist einer der besten Würzpilze wenn getrocknet überhaupt. Beim Trompetenpfifferling denke, kommt das nicht so gut.
Aber hier mal die Bilder: Nr. 1 sind Trompetenpfifferlinge "Cantharellus Tubaeformis", und Nr. zwei Herbsttrompeten "Craterellus Cornucopioides"

LG Peter

haben vorletztes Jahr bis März von unseren leckeren Trompetenpfifferlingen gezehrt. Schmecken total gut getrocknet.

ne, daran kann es nicht liegen. Ich finde sie auch in der Nähe von Marburg und Alsfeld.
Sie wachsen in Buchenwäldern, gerne am Rand und an leichten Hängen.
Viel Glück!
Bert

Hallo Schwammerlkönig,
du hast natürlich recht - den Unterschied kenn ich natürlich auch - hab einfach den Text überflogen und nur "Trompeten" gelesen! Als ich´s dann abgeschickt hatte, hab ich´s auch gemerkt.
Wolfgang

Hallo Wolfgang,
ich glaube, Rainer meint Trompetenpfifferlinge, und du sprichst von
Herbsttrompeten, auch Totentrompete genannt. ....
LG Peter

Peter, Du hast recht, es ging um die "richtigen" Trompetenpfifferlinge. Dass diese getrocknet
sooo gut sein sollen, hatte mich auch etwas gewundert, aber egal, ich habe jetzt ein Glas
getrocknete Trompetenpfifferlinge und werde einfach mal ausprobieren, wie die sich machen.
Das Ergebnis werde dann gerne mal posten.

Totentrompeten habe ich bisher noch nie gefunden. Angeblich soll es die hier sogar im
Aachener Stadwald geben (kalkhaltiger Boden, viel Buchenwald), aber bisher bin ich noch nicht
fündig geworden.

Viele Grüße,
Rainer.

gelbem Stil nenne ich Chratarellen, oder Cantherellus xanthopus.

Moin!

Und genau die waren es eben nicht. Makroskopisch trafen - bis auf die Farben - die Merkmale con Canth. Tubaeformis zu.

Beste Grüße,
Robert.

Hallo zusammen,
da zur Zeit die Trompetenpfifferlinge in Massen spriessen, würde mich mal
interessieren,
ob man die gut trocknen kann.
Bei "normalen" Pfifferlingen wird das ja nicht empfohlen, da die
zäh werden. Da Trompetenpfifferlinge
wesentlich dünnfleischiger sind, könnte ich mir vorstellen, dass das ganz gut
gehen müsste(?).
Hat jemand von Euch das schon mal probiert? Wie ist das Resultat?
Liebe Grüße,
Rainer.
PS: Ansonsten gab's gestern morgen auf einer kurzen Tour immerhin doch noch
ein paar Steinpilze,
sowie Herbstrotfüße, Goldröhrlinge, Birkenpilze, und darüberhinaus u.a.
natürlich noch viele
Semmelstoppelpilze, Lacktrichterlinge und Rauchblättrige Schwefelköpfe.
Ansonsten natürlich viele interessante "Bestimmlinge", für die man
sich jetzt, wie Rainer (Wald) ja unten
schon geschrieben hat, nachdem der "Steinpilz-Stress" langsam
abklingt, wieder mehr Zeit nehmen kann ...

hallo rainer!

ich mache seit jahren aus pfiffis ein tolles pulver für saucen und suppen.
pfiffis klein schneiden, auf die dörre und wenn sie knochentrocken sind, in den mörser und zerstampfen. musst du probieren. ein genuss!

grüße
felix

Hallo Felix und Rainer,

das man aus normalen Pfiffis ein herrliches Pilzpulver bekommt, kann ich nur bestätigen. Nur nehme ich anstatt des Mörsers heute nur noch entweder eine elektrische Kaffeemühle oder bei einer größeren Menge die Küchenmaschine.

Liebe Grüße
Gelbfieber

Hallo allerseits,
wir haben heute im Thueringer Wald auch ein paar Trompetenpfifferlinge
gefunden. Sie haben ja normalerweise graue Leisten, abgesehen von der rein
gelben Form. Doch die heute hatten gelbe Leisten und auch der Stiel war
"leuchtender" als normal, jedoch mit normal grau-braunem Hut.
Ist sowas schonmal jemanden untergekommen? Ich bin erstmal verwirrt.
Duftende Leistlinge waren es definitiv nicht.

Mein Kommentar: Ich finde die Trompeterpf. in verschiedenen Farbnuancen zusammengewürfelt, so die Stile in grau, gelb und in Übergangsfarben.

Die gleiche Beobachtung machte übrigens Dieter Gewalt, Pilzsachverst. (Vielleicht einigen im Forum bekannt).

Viele Grüsse

Bernhard Schülke