haltbarkeit aufweichsud

hallo,

die frage ist mir etwas peinlich:
ich wollte mir am dienstag eigentlich eine steinpilz-cremesuppe kochen und habe zu diesem behufe einiges trockenmaterial eingeweicht. es kam aber nicht bis zur suppe. also hab ich den schmodder in einem plastikfläschchen in den kühlschrank gestellt und leider auch am mittwoch vergessen (ja, ich weiß ...).
gerade eben hab ich mal mein näschen rangehalten, und: duftet immer noch sehr angenehm. sollte ich das zeug heute abend noch verwenden oder nicht? eigentlich sollte ich so etwas wissen, aber ich bin mir unsicher.

danke für ne kleine antwort.
ciao,
simon

wieso peinlich? Weil Du die Steinis nicht sofort in Dich reingemampft hast?

Drei Tage im Kühlschrank sind so ein Grenzfall. Ganz frische Steinis halten das aus, aber getrocknete und wieder eingeweichte? Leider ist bei Pilzen die Nase kein guter Ratgeber, weil das sich zersetzende Eiweiß keine Schwefelverbindungen freisetzt wie bei Eiern oder Fisch.

Ich persönlich bin super-pingelig und würde sagen: "weg damit!", aber wahrscheinlich würden 9 von 10 Personen das noch gut vertragen und es schade um die Pilzsuppe finden. Im Restaurant bekäme man sowas sicher auch noch vorgesetzt ;-)

Wolfgang

- kein Text -

Re: haltbarkeit aufweichsud

Ich gebe Wolfgang recht, Gruß Detlef oT