Re: Stäublingszubereitung?

Hallo,

ich kann diesen Pilzen in der Küche nichts positives abgewinnen. Im Mischgericht fallen 3 oder 4 junge Exemplare sicherlich nicht auf, aber als Einzelgericht meiner Meinung nach nicht empfehlenswert.

Schöne Grüße,

Marcell

Hallo zusammen,
Manche Stäublinge, wie der Flaschenbovist, sind ja sogar aromatisch. Hier
wuchern gerade teils sehr große Beutelstäublinge in großer Menge und ich
frage mich, ob jemand weiß, wie man die gescheit zubereiten kann? Ein
bischen Experimentieren in der Küche hat ergeben, dass sie auch nach
scharfem Braten recht glibberig und geschmacklich unauffällig bleiben.
Vorschläge?
Gruß
-richy.
--
Richard B. Kreckel
http://www.ginac.de/~kreckel/ >