Pilz-Käse-Problem

Wir hatten hier nach dem Verzehr von Mischpilzen, die eindeutig als Speisepilze identifiziert wurden, unter die auch Gorgonzola-Käse gemischt war, erhebliche magen-darmgiftige Probleme mit starker Brech-Übelkeit.
Aus der Schweiz habe ich erfahren, dass dort um den 27.09.2004 in einer Zeitung ein Artikel zu dieser Problematik erschienen ist.
Keiner meiner Bekannten konnte bisher Zeitung und Artikel ausfindig machen.
Wem ist zu diesem Thema etwas bekannt?
Es wäre mir sehr wichtig, evtl. eine belegte Erklärung zu finden.
Danke für jede Meldung hierzu.
Stefan

Hallo Stefan,

Wir hatten hier nach dem Verzehr von Mischpilzen, die eindeutig als
Speisepilze identifiziert wurden, unter die auch Gorgonzola-Käse gemischt
war, erhebliche magen-darmgiftige Probleme mit starker Brech-Übelkeit.
Aus der Schweiz habe ich erfahren, dass dort um den 27.09.2004 in einer
Zeitung ein Artikel zu dieser Problematik erschienen ist.

Den Zeitungsartikel kenne ich nicht, aber vielleicht helfen dir diese
Infos weiter?

http://www.chrissilutz.de/mup/toxine.html

Gruß und gute Besserung
von Sabine

Wir hatten hier nach dem Verzehr von Mischpilzen, die eindeutig als
Speisepilze identifiziert wurden, unter die auch Gorgonzola-Käse gemischt
war, erhebliche magen-darmgiftige Probleme mit starker Brech-Übelkeit.

Dass die Speisepilze mit dem Gorgonzola giftige Verbindungen eingehen, halte ich für eher unwahrscheinlich. Am wahrscheinlichsten sind:

- Lebensmittelvergiftung durch zu alte oder falsch gelagerte Pilze
- Pilzvergiftung durch fehlerhaft zubereitete (zu kurz erhitzte) Pilze
- individuelle Unverträglichkeit der Pilzart

Um welche Pilzarten hat es sich denn gehandelt?

Mischpilze + Gorgonzola, Myko-Toxine

Re: Pilz-Käse-Problem