Pilz-Käse-Problem
Re: Pilz-Käse-Problem
Wir hatten hier nach dem Verzehr von Mischpilzen, die eindeutig als
Speisepilze identifiziert wurden, unter die auch Gorgonzola-Käse gemischt
war, erhebliche magen-darmgiftige Probleme mit starker Brech-Übelkeit.
Dass die Speisepilze mit dem Gorgonzola giftige Verbindungen eingehen, halte ich für eher unwahrscheinlich. Am wahrscheinlichsten sind:
- Lebensmittelvergiftung durch zu alte oder falsch gelagerte Pilze
- Pilzvergiftung durch fehlerhaft zubereitete (zu kurz erhitzte) Pilze
- individuelle Unverträglichkeit der Pilzart
Um welche Pilzarten hat es sich denn gehandelt?
