Re: Bovist

Hallo,
wie Andreas schon sagte, sind Sie innen noch weiß (und am besten auch relativ
fest) dann sind Boviste köstliche Speisepilze.
Hier ist ein von mir erdachtes und auch wohlschmeckendes Rezept, wie ich
finde: Fritata mit Bovist: 1 Kg Boviste/grobe Würfel (ca. 4x4cm), 1 kl.
Zwiebel 1 Knoblauchzh. 6-8 Eier, je nach größe der Pfanne, 50gr geriebenen
Parmesan und frische Gartenkräuter (milde) falls zur Hand, ansonsten
Petersilie. Ich habe ein paar Blätter Borretsch (Gurkenkraut) benutzt,
Pfeffer, Salz.
Pilze mit den Zwiebeln/Knoblauch in Olivenöl anbraten, Borretsch (oder die
anderen Kräuter) dazugeben kurz mitdünsten. Nun alles gleichmäßig in der
Pfanne verteilen, und das verquirlte Ei/Parmesan/Pfeffer/Salz - Gemisch in
die Pfanne gießen. Auf kleinster Stufe ca. 20 min weiterbraten bis die
Fritella fest genug ist um Sie zu wenden. Auf der anderen Seite nochmal 10
min. garen lassen. Fertig. Ich persönlich esse die Fritella am liebsten
kalt mit etwas Zitronensaft beträufelt. Ach so...zuletzt habe ich auch
noch ein paar Borretschblüten mit eingebacken, das sah sehr dekorativ aus.
Gruß, Sandro

Es handelt sich um einen Riesenbovisten und der fundort war am Waldrand. Kann man den auch essen?