Re: Wie bereite ich Hexeneier zu?

Huhu Birgit, hallo Andreas,

stimmt, ich brate den Glibber mit. Wenn die Scheiben dünn genug geschnitten sind, wird der Glibber knusprig. Schöne Hexeneischeiben mit knusprigem, Rand, etwas Salz dazu und noch frischer Pfeffer aus der Mühle... mjam. Ich mags.

Das Rauspulen oder Entfernen des Glibbers ist mir zu imständlich, zudem der ja kross gebraten auch schmeckt. Rohes Eiweiß ist auch eklig-glibberig. Niemand wird sich aber an einem Spiegelei stören, dag ich mal...

Probiers einfach mal aus. Entweder es schmeckt, oder eben nicht *grins*

Grüße
Christoph

Huhu Andreas,
haben wir dich doch noch so weit gebracht oder gibts nur nix anderes im
Mertinger Forst?
Ja, wenn du den Glibber mitbraten willst, Christoph meint, der wird fest. Die
Haut gehört trotzdem abgepellt.
So wie ich damals schon meinte. Hexenei ungepellt durchschneiden, mit einem
spitzem Messer in den weißen Teil pieken und diesen aus dem Glibber
raushebeln, spart dir die mühsame Abwischerei des Glibbers. Den Teil dann
roh essen oder braten, in SCheiben schneiden oder auch nicht, je nach
Gusto. Guten Appetitt!
Birgit