Re: Kristalle
Hallo Thomas,
wie von Kazuya erwähnt ist es in Pilzen meist Calciumoxalat, also das Ca-Salz der Oxalsäure (oxalic acid). Es gibt aber auch weitere Verbindungen die in kristallinem Zustand in Pilzen nachweisbar sind.
Tip: einfach mal "fungi, crystals" im http://scholar.google.com eingeben. :)
Gruß,
Eric