Frage zum Ziegenfussporling

Hallo zusammen,

ich habe vor ungefähr 3 Wochen einen Erstfund gehabt. Und zwar den:
Ziegenfussporling Scutiger pescaprae

Nachgelesen habe ich, dass dieser recht selten ist. Mein Fund war ein Einzelfund. Ich habe ihn mitgenommen und nach genauer Bestimmung dann letztendlich auch gegessen. Ergebnis: wohlschmeckend aber sehr festfleischig.

Heute an der selben Stelle fand ich UNMENGEN diese Pilzes. Jetzt hab ich etwas mehr mitgenommen und möchte ihn jetzt richtig geniessen.
Hat einer von euch einen Rezeptvorschlag?
Stimmt es dass ältere Exemplare bitter sind?

Vielleicht kann man mich ja aufklären was die Häufigkeit und Geniesbarkeit betrifft.

Vorab an alle Naturliebhaber/-schützer: Ich habe etwa 1/10 des Fundes mitgenommen. Der Rest blieb da wo er primär hingehört.

Viele Grüsse
Manfred Kurt