WAS SIND DAS FÜR PILZE !?!?! UNMENGEN!

Hallo, ich denke dies ist wirklich ein Pilzjahr, wie es im Buche
steht, habe heute ca. 5 KG saubere Maronenröhrlinge nach Hause gebracht.

Dazu gabe noch rund ein Pfund Pfifferlinge. Die Riesenschirmlinge habe ich
stehen lassen, soviel kann ich wirklich nicht essen und der Gefrierschrank
ist voll !!!

Ich habe heute ein Pilzvorkommen gesehen (einige 100 Pilze, wenn nicht sogar
1000....)
Kenne den Pilz aber nicht. Er wuchs an Buche-Stumpen allerdings nicht nur,
sondern auch daneben im Laub, er roch wirklich gut (aromatisch/holz)war aber
von gummi-artiger-Gastalt.

Was ist das für ein Pilz ?!?!

Bilder unter:

http://MartinBrunner.notrix.de/pilz001.jpg

http://MartinBrunner.notrix.de/pilz002.jpg

http://MartinBrunner.notrix.de/pilz003.jpg

http://MartinBrunner.notrix.de/pilz004.jpg

PS: ich will nicht nerven, sondern nur zulernen, deshalb bitte
Information auch über Geniesbarkeit und nicht nur lateinische Namen ?!?

Martin_Brunner@t-online.de

Kenne den Pilz aber nicht. Er wuchs an Buche-Stumpen allerdings nicht nur,
sondern auch daneben im Laub, er roch wirklich gut (aromatisch/holz)war aber
von gummi-artiger-Gastalt.

Hallo Martin,

auch wenn ich Dir den Artnamen nicht sagen kann, bin ich mir bei der Gattung einigermaßen sicher: Dein Pilz sieht aus wie ein Faserling(Psathyrella). In der ganzen Gattung sind meines Wissens alle Arten ungiftig, aber vom Speisewert wertlos. Was mich allerdings stutzig macht, ist Deine Beschreibung als "gummi-artig". Das paßt zu Faserlingen überhaupt nicht. Der Stiel ist längsfaserig, also eher das Gegenteil von Gummi. Der Hut ist meist dünn und brüchig.

Wolfgang F.

Hallo Martin,
habe mir gerade deine Bilder angeschaut, danach mein Bestimmungsbuch durchgeackert. Deinen Pilz kann ich darin leider nicht finden.
Ich würde diesen Pilz nicht in die Pfanne hauen.
Hatte allerdings ein Problem von deinen Bild-Links wieder ins Forum zurückzukommen.
Weiterhin viel Erfolg bei der Pilzjagd und Danke für die schönen Bilder.
(Sieht doch nett aus, diese Pilzgroßfamilie)

Er wuchs an Buche-Stumpen allerdings nicht nur,
sondern auch daneben im Laub, er roch wirklich gut (aromatisch/holz)war aber
von gummi-artiger-Gastalt.
Was ist das für ein Pilz ?!?!

Hallo Martin,

ich glaube auch - wie Wolfgang - dass dies ein Faserling ist.
Büschelig, an Buchenstümpfen, weißlicher hohler brüchiger Stiel ...
Was meinst du mit gummi-artig? Ist der wirklich gummiähnlich biegsam?
Wenn der Pilz sehr zerbrechlich ist, dann tippe ich auf den Wäßrigen Faserling, der auch Weißstieliges Stockschwämmchen genannt wird. Der wissenschaftliche Namen lautet Psathyrella piluliformis (früher Psath. hydrophila).
In der Frage der Essbarkeit sind sich die verschiedenen Pilzbuchautoren nicht einig:
Bei Ryman & Holmåsen (Seite 434) wird er als ungenießbar bezeichnet.
Bei Phillips (S. 174) steht zwar essbar, aber Geschmack bitter.
Bei Gerhardt steht Geruch und Geschmack unbedeutend, essbar.
Flück schreibt: "als Speisepilz nicht geeignet".
Bei Dähncke steht "Geschmack mild, fade", aber essbar.
Bei Breitenbach & Kränzlin steht das Zeichen für "kein Speisepilz".
Jetzt kannst Du Dir es aussuchen!
Ciao Karl

Hallo Martin,

wenn Dein Pilz wirklich der Wäßrige Faserling-oder auch Weißstieliges Stockschwämmchen genannt ist, kann ich Dir noch eine Angabe zu der Genießbarkeit geben.
Ich habe diesen Pilz in den vergangenen Jahren schon mehrfach immer an den selben Stellen gefunden (auch an verschiedenen Buchenstümpfen und immer in RIESENMENGEN) und nach einer Pilzwanderung bei der ich nichts anderes gefunden hatte habe ich ihn mal im vergangenen Jahr probiert.
Nur die Köpfe in Olivenöl angebäunt fand ich den Pilz durchaus recht schmackhaft.
Viele Grüße Doris

Hallo,

erstmal vielen Dank an alle, die sich meine Bilder angeschaut haben !

Danke! Danke! Danke !

Die Pilze waren bei dem feuchten Wetter tatsächlich leicht biegbar,
zuhause allerdings waren sie sehr zerbrechlich. Habe mich durchaus getraut
zu kosten, roh waren sie verhältnismässig erträglich. Aus der Pfanne
waren sie leicht bitter und nicht mehr köstlich. Schade eigentlich.
Ich hatte mich schon gefreut die Gefriertruhe mit den Leckerbissen
füllen zu können.... Denkste !

Ich selber habe natürlich auch an einen Faserling gedacht, allerdings
in meinen Pilzbüchern nicht gefunden...

Deshalb finde ich dieses Pilzforum einfach SUPER !!!!

Martin_Brunner@t-online.de

Hallo, ich denke dies ist wirklich ein Pilzjahr, wie es im Buche
steht, habe heute ca. 5 KG saubere Maronenröhrlinge nach Hause gebracht.
Dazu gabe noch rund ein Pfund Pfifferlinge. Die Riesenschirmlinge habe ich
stehen lassen, soviel kann ich wirklich nicht essen und der Gefrierschrank
ist voll !!!
Ich habe heute ein Pilzvorkommen gesehen (einige 100 Pilze, wenn nicht sogar
1000....)
Kenne den Pilz aber nicht. Er wuchs an Buche-Stumpen allerdings nicht nur,
sondern auch daneben im Laub, er roch wirklich gut (aromatisch/holz)war aber
von gummi-artiger-Gastalt.
Was ist das für ein Pilz ?!?!

Hallo Martin,

es ist sicherlich das Weißstielige Stockschwämmchen. Wie die anderen schon sagten, ist der Stiel aber brüchig, kaum gummiartig zu nennen. Trotzdem, ich denke dass die Bestimmung sicher ist. Der Pilz ist essbar und gar nicht schlecht, wenn auch nicht so pilzig-aromatisch wie das Stockschwämmchen. Den Namen hat es halt nur von der äußeren Ähnlichkeit, nicht von der geschmacklichen ....

Gruß,
Andreas