Re: Arsen in Pilzen: Antwort von T. Stijve

Hi Karl-Heinz,

Danke für die Info, aber für mich unglaublich das hier 7 g Arsen als
Monomethylarsonsäure/Kg Pilz vorliegen sollen. Arsen ist ein Spurenelement
und in µg-Größenordungen ubiquitär in der Umwelt präsent - aber 7 g/ Kg -
ist das nicht ein Irrtum um 10er-Potenzen?
Ich kenne ein Vorkommen des Kronenbecherlings und werde ihn, sofern ich in im
nächsten Frühjahr antreffe, auf Arsen analysieren.

es handelt sich hier um g pro kg Trockengewicht. D.h. es wären etwa
7g pro 10kg Frischpilz. Im Originalartikel von Stijve ist allerdings von
nur 2g pro kg Trockenpilz die Rede, was aber immer noch sehr viel ist:

http://www3.interscience.wiley.com/cgi-bin/abstract/109566962/ABSTRACT

Georg