Hallo,
wir hatten heute das Glück eine krause Glucke zu finden. Da wir aber heute nicht dazu kommen sie zu essen wollten wir sie trocknen.
Wie putzt man diese denn, kann man sie auch waschen? Es heißt doch, dass man die Pilze nie waschen soll.
Sind für jeden Hinweis dankbar.
liebe Grüße Jana
Hallo,
wir hatten heute das Glück eine krause Glucke zu finden. Da wir aber heute
nicht dazu kommen sie zu essen wollten wir sie trocknen.
Wie putzt man diese denn, kann man sie auch waschen? Es heißt doch, dass man
die Pilze nie waschen soll.
Sind für jeden Hinweis dankbar.
liebe Grüße Jana
Hallo Jana, nachfolgend [passenden Beitrag] für Dich kopiert:
[Profi-Trick
Geschrieben von: Karl-Heinz
Datum: 12. September 2004, 21:41 Uhr
Antwort auf: Wer verrät Tricks zum Reinigen von Krausen Glucken (maz)
nachzulesen in "1 mal 1 des Pilze sammelns" von Walter Pätzold und Hans E. Laux:
"Diesen robusten, von der Fleischsubstanz her wenig Wasser aufnehmenden Pilz kann man in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden und dann in einem Sieb mit heißem Wasser kurz überbrühen. Die brüchigen Äste werden völlig elastisch. Scheibchen für Scheibchen kann das Ganze sauber gepult und gekratzt werden."
Das Buch ist übrigens für Anfänger wie Fortgeschritte - finde ich - sehr empfehlenswert.
Gruß
Karl-Heinz
Liebe Freunde der Fetten Hennen oder auch Krausen Glucken,
habt ihr Tips und/oder Tricks in Petto, die Ihr hier der
Öffentlichkeit verraten mögt, zum Konservieren und Reinigen
der genannten Pilzsorte?
Thanx Euch allen!
---->maz]
Viele Grüße und gutes Gelingen wünscht
Elli
Das mit dem Überbrühen war ein ganz heißer Tip, funktioniert ausgezeichnet. Ich habe heute nachmittag eine Krause Glucke gefunden und soeben mit entsprechender Vorbehandlung zubereitet und verzehrt. Das war die erste Krause Glucke, bei der ich weder Nadeln noch knirschenden Dreck mitessen mußte, Ganz toll, danke für den Tip.
Gruß Uli!