Re: Krause Glucke putzen zum trocknen

Hallo,
wir hatten heute das Glück eine krause Glucke zu finden. Da wir aber heute
nicht dazu kommen sie zu essen wollten wir sie trocknen.
Wie putzt man diese denn, kann man sie auch waschen? Es heißt doch, dass man
die Pilze nie waschen soll.
Sind für jeden Hinweis dankbar.
liebe Grüße Jana

Hallo Jana, nachfolgend [passenden Beitrag] für Dich kopiert:

[Profi-Trick
Geschrieben von: Karl-Heinz
Datum: 12. September 2004, 21:41 Uhr

Antwort auf: Wer verrät Tricks zum Reinigen von Krausen Glucken (maz)

nachzulesen in "1 mal 1 des Pilze sammelns" von Walter Pätzold und Hans E. Laux:

"Diesen robusten, von der Fleischsubstanz her wenig Wasser aufnehmenden Pilz kann man in 1-2 cm dicke Scheiben schneiden und dann in einem Sieb mit heißem Wasser kurz überbrühen. Die brüchigen Äste werden völlig elastisch. Scheibchen für Scheibchen kann das Ganze sauber gepult und gekratzt werden."
Das Buch ist übrigens für Anfänger wie Fortgeschritte - finde ich - sehr empfehlenswert.
Gruß
Karl-Heinz

Liebe Freunde der Fetten Hennen oder auch Krausen Glucken,
habt ihr Tips und/oder Tricks in Petto, die Ihr hier der
Öffentlichkeit verraten mögt, zum Konservieren und Reinigen
der genannten Pilzsorte?
Thanx Euch allen!
---->maz]

Viele Grüße und gutes Gelingen wünscht
Elli