Rezept ,1Foto

Hallo Freunde,man(frau) nehme grosse B.edulis sofern es hat?pro Person 1-2 Stück ca.300gr Lebendgewicht absolut maden und fremdkörperfrei(gäll elfi),Eier Hausmachernudeln extra breit,Salz,Pfeffer,Paprikapulver,Weisswein,Oliven oder Pflanzenoel,Vegetakräutermischung mit Zwiebel,gemischten Saisonsalat oder Gurken ungarischer Essig etc.Knobli für Salat
Steini waschen mit Haushaltpapier tupfen in grosse Würfel schneiden in wenig Oel anbraten sofort mit Wein ablöschen salzen, mind.10min.auf mittlerer Hitze kochen ,Wein nachgiessen 15 min.auf kleiner Hitze köcherln lassen die Steini sollten noch Biss haben,Vegeta,Pfeffer und Paprika beigeben abschmecken Biss prüfen noch einige min. köcherln lassen .Für die dies vertragen und lieben am Schluss Halbrahm beigeben oder auf dem Teller anrichten.Oder wenn jmand das letzte Mal bei mir gewesen sein will nach Ketchup fragen!Die Steini können auch wenn sauber geputzt direkt tiefgefrohren in die Pfanne gegeben werden!E Guete Grüesslis Hans

PS die Sauce schmeckt mit frischem Brot auch sehr gut!

So sollte der Rohstoff aussehen!

Moin Hans,
nu’ is’ erträglich: Habe mir gerade den Lieblingssalat der Manta-Fahrer
hinter die Kiemen gehauen – den Tune-Fish-Salat (ahahah…).
Dennoch leide ich. Darf ich dich zum Ausgleich ums Rezept bitten?
Mails mir einfach!
Grüßlis
Thomas