Welches sind Eure Lieblingspilze ?

Meine top 10/Favoriten sind:

1. Pfifferling
2. Steinpilz
3. Flockenstieliger Hexenröhrling
4. Violetter Rötelritterling
6. Maronenröhrling
7. Champignos
8. Goldröhrling
10. Parasol

Meine top 10/Favoriten sind: 1. Pfifferling
2. Steinpilz
3. Flockenstieliger Hexenröhrling
4. Violetter Rötelritterling
6. Maronenröhrling
7. Champignos
8. Goldröhrling
10. Parasol

in dieser Reihenfolge:

1 Parasol
2 Flockenstieliger Hexenröhrling
3 Steinpilz
4 Austernseitling
5 Hallimasch
6 Violetter Rötelritterling
7 Pfifferling
8 Krause Glucke
9 Eichhase (erst einmal gefunden und gegessen)
10 Anis Champignon

in dieser Reihenfolge: 1 Parasol
2 Flockenstieliger Hexenröhrling
3 Steinpilz
4 Austernseitling
5 Hallimasch
6 Violetter Rötelritterling
7 Pfifferling
8 Krause Glucke
9 Eichhase (erst einmal gefunden und gegessen)
10 Anis Champignon

Zum Parasol wüsste ich gern mal, was ich bei der Zubereitung falsch mach. Ich weiß schon, dass man sie panieren muss, aber bei mir haben sie bis jetzt keine Geschmacksexplosion auf der Zunge verursacht. Vielleicht liegen sie mir auch einfach nur nicht. Schade, weil jeder so begeistert ist von den Dingern.

Meine top 10/Favoriten sind:

In dieser Reihenfolge:

1. Pfifferling
2. Steinpilz
3. Flockenstieliger Hexenröhrling
4. Violetter Rötelritterling
5. Maronenröhrling
6. Flaschenstäubling
7. Champignons
8. Goldröhrling
9. Reizker
10. Parasol

6 Violetter Rötelritterling
7 Pfifferling

Dass Du den Violetten Rötelritterling vor den Pfifferling gesetzt hast, war
ja klar! Allerdings hätte ich ihn an Deiner Stelle vielleicht sogar auf
Position '1' gesetzt, oder?

Beste Grüße & ein schönes WE
Thomas Wallner

Zum Parasol wüsste ich gern mal, was ich bei der Zubereitung falsch mach. Ich
weiß schon, dass man sie panieren muss, aber bei mir haben sie bis jetzt
keine Geschmacksexplosion auf der Zunge verursacht. Vielleicht liegen sie
mir auch einfach nur nicht. Schade, weil jeder so begeistert ist von den
Dingern.

Das ist ganz einfach ,Eigelb verrühren ,leicht würzen ,Parasolhut gut eintunken ,dann mit Semmelbröseln pannieren(aber nichts gekauftes nehmen ,sondern selber machen von 2-tage alten Brötchen).Und dann in wirklich heisser Butter braten.oder wenn schon öl ,dann Walnussöl.
Dazu ein frischer Blattsalat.
Wenns nach mir ginge ,jeden Tag als Hauptspeise.

Guten Appetit !

Dass Du den Violetten Rötelritterling vor den Pfifferling gesetzt hast, war
ja klar! Allerdings hätte ich ihn an Deiner Stelle vielleicht sogar auf
Position '1' gesetzt, oder?
Beste Grüße & ein schönes WE
Thomas Wallner

Lieber Thomas ,wüsste zu gern ,wie du das gemeint hast..?

Das ist ganz einfach ,Eigelb verrühren ,leicht würzen ,Parasolhut gut
eintunken ,dann mit Semmelbröseln pannieren(aber nichts gekauftes nehmen
,sondern selber machen von 2-tage alten Brötchen).Und dann in wirklich
heisser Butter braten.oder wenn schon öl ,dann Walnussöl.
Dazu ein frischer Blattsalat.
Wenns nach mir ginge ,jeden Tag als Hauptspeise.
Guten Appetit !

Danke für die Anleitung. Falls ich noch einen find, werd ich es nochmal probieren. Aber inzwischen sind Parasole hier recht dünn gesät. Ansonsten ist der Wald aber immer noch voll, wenn auch ziemlich nass.
Grüße aus Karlsruhe
Ziggi

Nicht jeder!
Ich zum Beispiel finde den Parasol auch nicht so toll.
Jedenfalls würde er bei mir nicht in die Top 10 kommen.

Gruß Jens

Zum Parasol wüsste ich gern mal, was ich bei der Zubereitung falsch mach. Ich
weiß schon, dass man sie panieren muss, aber bei mir haben sie bis jetzt
keine Geschmacksexplosion auf der Zunge verursacht. Vielleicht liegen sie
mir auch einfach nur nicht. Schade, weil jeder so begeistert ist von den
Dingern.

Ich kann keine Top10 aufstellen. Jeder Pilz ist anders, aber wirklich besser ist keiner. So esse ich gern Parasol und Hallimasch, bin aber auch nicht abgeneigt mir eine Pfifferlingspfanne zu gönnen (hängt immer von der Masse des Gefundenen ab), Steinis sind auch nicht schlecht wenn sie nicht verwurmt oder verschimmelt sind, aber auch Rotfußröhlringe sind eine feine Sache wenn sie jung sind. Aber der ultimative Pilz ist immer noch der Maronenröhrling, immer leicht zu finden, jung fast nie befallen, immer gut im Geschmack, egal ob getrocknet oder frisch immer gut. Sehr gut schmecken auch violette Täublinge (Frauentäubling).. Aber das macht das Pilzesammeln eben doch so faszinierend, immer wieder Leckeres in unterschiedlicher Qualität und Menge.

Für mich persönlich geht nichts über einen ordentlich panierten Parasol. Nennt mich einen Banausen, aber da kann die feinste Steinpilzsauce einpacken.

an speisepilzen mag ich besonders gerne

perigordtrüffel
brätling (mit nix)
speisemorchel (rahmsosse)
stockschwämmchen (als suppe)
gefelderter grüntäubling
steinpilz
parasol (paniert mit 1/3 mandeln)
totentrompete (als beigabe)
pfifferling
wiesenchampignon

ciao coco

1. Brätling (Lactarius volemus)
2. Zuchtchampignon (Agaricus bisporus) (aus dem Glas
3. Shitake (Lentinula edodes)
4. Pfifferling (Cantharellus cibarius)
5. Steinpilz (Boletus spec) (gern getrocknet)
6. Trompetenpfifferling (Cantharellus tubaeformis)
7. Herbsttrompete (Craterellus cornucopioides)
8. Semmelstoppelpilz (Hydnum repandum)
9. Lachsreizker (Lactarius salmonicolor)
10. Frauentäubling (Russula cyanoxantha)

Favoriten:

Herbsttrompeten
Steinpilze
Flockies
Trüffel
Graublättrige Schwefelköpfe
Perlpilze

Gern genommen:

Semmelstoppelpilze
Hallimasch
Rötelritterlinge
Pfifferlinge
Maronen
Parasol
Stockschwämmchen
Reizker

Würd ich gern mal probieren, aber noch nicht gefunden oder eindeutig identifiziert
Glucken
Eichhase
Kuhmaul
Schleiereule
Brätling
Täublinge
Kaiserling

Probiert und nicht gemocht:
Netzstielige HR
Rotfussröhrlinge
Goldröhrlinge
Rotkappen
Schopftintling

hab aber bestimmt noch einige vergessen!

Da muß ich gar nicht lange überlegen... ;o)

01. Riesenbovist
02. Parasol
03. Steinpilz
04. Schopftintling
05. Violetter Rötelritterling
06. Pfifferling
07. Anis-Champignon
08. Lachsreizker
09. Brätling
10. Wieseltäubling

*mjam*

Gallo cooo,

wenn du in deiner Liste noch irgendwo den Schopftintling einordnen könntest (das vergnügen von trüffeln blieb mir bisher leider verwehrt) und evtl. den brätling durch eine frische, schnellgewachsene (unbewohnte) krause glucke ersetzen würdest, dann könnte ich deine liste zu 100% unterschreiben

lg
frank

p.s: beim schreiben fällt mir natürlich das fehlen des flockis, eines jungen austernseitlings, sowie des samtfussrüblinges im winter auf.

ergo: die frage nach den besten Pilzen ist also müssig, es ist u.a. eine frage nach laune, wetter und jahreszeit und natürlich der richtigen zubereitung

an speisepilzen mag ich besonders gerne
perigordtrüffel
brätling (mit nix)
speisemorchel (rahmsosse)
stockschwämmchen (als suppe)
gefelderter grüntäubling
steinpilz
parasol (paniert mit 1/3 mandeln)
totentrompete (als beigabe)
pfifferling
wiesenchampignon
ciao coco

Hallo Pilzfreunde,
hier meine Top-Ten in der Reihenfolge der Häufigkeit (letzte 5 Jahre) des Ereignisses:

1. Champignon (gefrostet), PENNY
2. Champignon (gefrostet), REWE
3. Champignon (Dose, III. Wahl), PENNY
4. Champignon (Dose, III. Wahl), REWE
5. Champignon (Dose, I. Wahl), PENNY
6. Champignon (Dose, I. Wahl), REWE
7. Riesenbovist
8. Marone
9. Maipilz
10. Pfifferling (Dose), PENNY

Beste Grüße! Pilzmel

Da muß ich gar nicht lange überlegen... ;o)
01. Riesenbovist
02. Parasol
03. Steinpilz
04. Schopftintling
05. Violetter Rötelritterling
06. Pfifferling
07. Anis-Champignon
08. Lachsreizker
09. Brätling
10. Wieseltäubling
*mjam*

Ich muss auch nicht lange überlegen:
Mit Abstand die Morchel!!
Trüffel
Pfifferling
Hexenröhrling
Steinpilz
Herbsttrompete
Trompetenpfifferling
LG
Amanita

- kein Text -

Hallo zusammen,

mir fällt es schwer eine Top10 anzugeben, denn ich habe viele Pilze noch nicht verspeist - sei es jetzt, weil ich sie nicht kenne oder weil sie bei uns selten bis gar nicht vorkommen. Diejenigen, die ich bisher gegessen habe, würde ich wie folgt einordnen:

1. Trompetenpfifferling (in Semmelknödeln verarbeitet)
2. Schopftintling (angedünstet, mit gekochtem Schinken auf Toast und überbacken)
3. Krause Glucke (Deftige Frühstückspfanne mit Rührei, Speck und Schnittlauch)
4. Mohrenkopfmilchling (roh vom Waldboden)
5. Violette Rötelritterlinge (gebraten, mit Knofipulver, Salz und Ciabatta)
6. Würziger Tellerling (nur mit Salz in Butter gedünstet ein Gedicht)
7. Morcheln (in einer Sahnesoße zu Schweinelendchen und Nudeln)
8. Rötliche Stoppelpilze (als Pfifferlingsersatz mit mehr Biss)
9. Schwefelporling (blanchiert, paniert und rausgebraten)
10. Fichtenzapfennagelschwamm (Frühlingsdelikatesse mit Rührei auf getoastetem Weißbrot)

Gruß, Andreas

- kein Text -

Meine top 10/Favoriten sind: 1. Pfifferling
2. Steinpilz
3. Flockenstieliger Hexenröhrling
4. Violetter Rötelritterling
6. Maronenröhrling
7. Champignos
8. Goldröhrling
10. Parasol

Hallo

Versuche es auch mal - was ich am liebsten sammle - ist nicht gerade einfach.

Wäre der Goldröhrling nicht so blöd zum Rüsten,
wäre er auch in den TopTen.

1. Morcheln
2. Pfifferling (in der Schweiz auch Eierschwamm genannt)
3. Steinpilz
4. Flocki
5. Marone
6. Rotkappe
7. Champignons
8. Herbsttrompete
9. Trompetenpfifferling
10. Täublinge (Speise-, Frauen-, grüngef., Wiesel-...)

Die Perigord-Trüffel lasse ich mal draussen, die findet man ja kaum "unter normalen Umständen".

Daneben gibts noch andere "TopTen-Anwärter", die ich aber noch nie gefunden
habe, nämlich Schweinsohr, Kaiserling, Märzschneckling...

Gruss
Manfred

Hallo Harry,

ich bin ganz deiner Meinung.
Eine Top 10 kann man nicht wirklich aufstellen.

Eine Top 1 war mal eine Pilzsuppe aus über 50 verschiedenen Arten die ich vor einer Pilzexkursion/beratung gekocht und am Ende der Beratung aufgewärmt hatte. Es waren fast lauter eingefrorene Pilze, aber von unterschiedlichen Fundzeiten. Mit Datums- und Bildvergleich zählte ich so über 50 Arten. Die Leute - so wie ich - waren begeistert. Innerhalb von 15 Min. war ein 10 Liter Topf von 8 Personen leer gegessen. Das bedeutet das jeder Pilz durch seine eigene Geschmacksnote etwas dazu beigetragen hatte.
Gruß

Wolfgang

Toppilze können sein ... je nach Geschmacksempfinden:

Anis Klumpfuß
Anis Zährling
Apfel Täubling
Ausblassender Täubling
Austernseitling
Behangener Faserling
Bereifter Pfifferling
Birkenpilz
Birkenrotkappe
Blaue Lack Tichterlinge
Brätling
Brauner Filzröhrling
Brauner Rasling (Büschelrasling)
Brauner Stäubling
Braunfleckiger Schneckling
Braunstielige Trompeten Pfifferling
Breitblättrige Krause Glucke
Butter Röhrling
Champignon (Egerlinge)
Dotter Täubling
Dunkelvioletter Schleierling
Dunkler Parasol
Eichhase
Elfenbein Schneckling
Feilchen Röttel Ritterling
Fichtenreizker (Milchling)
Filziger Gelbfuß
Flaschen Stäubling
Fleisch Roter Lack Trichterling
Flockenstieliger Hexen Röhrling
Frauen Täubling
Geflecktblattpurpur Schneckling
Gelber Anis Champignon
Gelber Anis Egerling
Gelber Graustiel Täubling
Gelber Lärchenröhrling
Gelbstielige Trompeten Pfifferlinge
Gemeiner Hallimasch
Gold Röhrling
Gold Täubling
Goldblatt
Grasgrüner Täubling
Graublasser Lärchen Röhrling
Großsporiger Champignon
Grüngefelderter Täubling
Grünspann Träuschling
Hasen Röhrling
Hasen Stäubling
Herings Täubling
Hohlfuß Röhrling
Honiggelber Hallimasch
Horngrauer Rübling
Igel Stäubling
Kampfermilchling
Kastanienbrauner Rübling
Knoblauchschwindling
Knopfstielige Rübling
Kornblumenröhrling
Körnchen Röhrling
Krause Glucke
Kuh Röhrling
Kuhmaul, Großer Gelbfuß
Kupferroter Schmierling, Gelbfuß
Lachs Reizker
Leder Täubling
Lederstiel Täubling
Maronen Röhrling
Mehl Räsling
Milder Kiefern Zapfen Rübling
Milder Milchling
Milder Schwefel Milchling
Mohrenkopf
Mönchskopf
Natternstieliger Schneckling
Nelkenschwindling
Netzstieliger Hexen Röhrling
Olivgrauer Schneckling
Papageien Täubling
Parasol Riesen Schirmling
Perlpilz
Pfeffer Röhrling
Pfifferlinge (Leistlinge)
Purpurfleckiger Klumpfuß
Rauchblättrige Schwefelköpfe
Reifpilz
Riesenbovist
Ringloser Grünnspann Träuschling
Rosalicher Pfifferling
Rötender Schaf Porling
Roter Herings Täubling
Roter Lackpilz
Rotfuß Röhrling
Rotkappe Röhrling
Rötlicher Pfifferling (Leistlinge)
Safran Schirmling
Sand Röhrling
Schaf Porling
Schiefknolliger Anis Egerling
Schlanker Riesenschirmling
Schleiereule
Schöpf Tintling
Schwarzblauender Röhrling
Schwarzpunktierter Schneckling
Schwefel Porling
Semmel Porling
Semmelgelber Schleimkopf
Semmelstoppelpilze
Sommersteinpilz (Steinpilze)
Speise Täubling
Speisepilze Kunderbund
Speisetäubling
Steinpilze
Stinkmorchel Jugendform
Stockschwämmchen
Strohgelber Klumpfuß
Totentrompete, Herbsttrompete, Füllhorn , Kraterpilz
Trockener Schneckling
Trompeten Pfifferlinge
Veilchenrötelritterling
Verbogener Leistling
Vielfarbiger Birkenpilz
Vielfarbiger Lack Trichterling
Violetter Pfifferling
Violetter Rötel Ritterling
Violetter Schleierling
Wald Egerling Wald Champignon
Weißer Wiesen Ellerling
Wiesel Täubling
Wiesen Champignon (Egerlinge)
Wiesen Staubbecher
Wohlriechender Schneckling
Ziegenfußporling
Ziegenlippe
Zigeuner Reifpilz
Zimt Röhrling
Zitterzahn Eispilz
Zwiebelfüßiger Hallimasch

... und es gibt sicherlich noch mehr!!!

meine Lieblingspilze, nciht unbedingt in der Reihenfolge, weil sich die Geschmäcker immer wieder ändern:

weit vorne steht einer, der hier bisher noch gar nicht aufgetaucht ist:

goldstielige Leistlinge (Cantharellus aurora), auch duftender Leistling genannt. Ein wahres Gedicht im Graupenrisotto mit ein bißchen Weißwein, allerdings nicht die ganze Zeit mitgegart, sondern erst gegen Ende zugeben, wenn die Pilze frisch oder gefroren waren (separat andünsten).

Totentrompeten (getrocknet), unübertroffen in Rindergulasch, das stundenlang auf kleiner Flamme geschmort wird.

Maronen, frisch, getrocknet oder eingefroren, haben immer einen ausgezeichneten, kräftigen Geschmack, auch gut als Trockenpilz für Risotto, der einzige Pilz der in dieser Aufzeichnung auch mal ne Zwiebel im Gericht verträgt.

Stockschwämmchen (eingefroren oder frisch), am liebsten als Nudelsauce mit ganz wenig Sahne, so kommt der pfeffrige Geschmack am besten zur Geltung.

Steinpilze (getrocknet),
Brätling, beide finde ich leider nur selten

Trompetenpfifferlinge (frisch oder eingefroren), mit wenig saurer Sahne sehr gut zu Fisch (am liebsten Lachs)

Speise- und Spitzmorchel (frisch oder getrocknet) am liebsten in Rahm, Risotto muß ich noch ausprobieren

krause Glucke, am liebsten frisch, in leichter Sahnesoße über Nudeln, evtl. milder gekochter SChinekn und ein Schuß Weißwein, hmmmm, leider hab ich erst eine gefunden hier. Beim Trocknen drauf achten, daß der Strunk nicht mit dabei ist, der bleibt ziemlich zäh!

Schopftintlinge, am liebsten natur gebraten höchstens ein bißchen milder SChinken dazu.

eigentlich fehlt da als Nummer 11 noch der Parasol und auch noch die braunen Büschelraslinge wegen ihres ausgezeichneten Biß.

Birgit

Hallo Wolfgang,

ich gebe Euch ja ganz recht, dass eine allgemeingültige Top 10 sicherlich nicht aufgestellt werden kann. Zu unterschiedlich sind Zubereitungsmethoden, Kochkünste, persönliche geschmäcker und auch die momentanen "Esslüste" der Personen.

Dass den leuten Deine Pilzsuppe aus 50 Arten gut geschmeckt hat, glaube ich ebenfalls gerne. Aber ich wette mit Dir, dass sie mit 20 Arten ebenso gut geschmeckt hätte und dass das Fehlen der Hälfte der Arten noch nicht mal den geschmack irgendwie beeinflußt hätte.

Zu Deiner Liste muss ich aber doch ein paar Anmerkungen loswerden. Es ist ja toll, dass Du soviele Speisepilze kennst und offensichtlich auch schon gegessen hast. Aber es sind doch etliche Arten dabei, bei denen ich mir nicht vorstellen kann, dass sie in irgendeiner Top 10 Liste von wem auch immer ihren Platz hätten. Es ging um die beliebtesten Speisepilze, nicht um alles was man ohne gesundheitliche Schäden in sich reinschaufeln kann ....

Sicherlich nichts zu suchen auf einer liste der empfehlenswerten Speisepilze haben folgende Arten, selbst wenn man großzügige Maßstäbe anlegt. Einige davon gelten sogar in manchen Büchern als verdächtig.

Anis Klumpfuß
Anis Zährling
Apfel Täubling
Ausblassender Täubling
Dunkelvioletter Schleierling
Elfenbein Schneckling
Grünspann Träuschling
Hasen Röhrling
Honiggelber Hallimasch
Kampfermilchling
Knopfstielige Rübling
Lederstiel Täubling
Milder Kiefern Zapfen Rübling (wie willst Du den überhaupt vom bitteren unterscheiden? In jeden mal reinbeißen??)
Milder Schwefel Milchling
Purpurfleckiger Klumpfuß
Ringloser Grünnspann Träuschling
Strohgelber Klumpfuß
Violetter Schleierling (was ist da eigentlich der Unterschied zum "Dunkelvioletten Schleierling"?)
Zimt Röhrling (Hattest Du schon mal als "Hasen-Röhrling")
Zwiebelfüßiger Hallimasch (würdest Du den wirklich von ähnlichen Arten unterscheiden können ?!?)

Aufgrund von Seltenheit schonenswert wären wohl zumindest folgende:

Geflecktblattpurpur Schneckling
Kornblumenröhrling
Rosalicher Pfifferling (wer soll das sein? ianthinoxanthus?)
Rötlicher Pfifferling (Leistlinge) (soll damit friesii gemeint sein?)
Schleiereule

Unter Naturschutz stehen folgende:

Rötender Schaf Porling
Schaf Porling
Ziegenfußporling
Weißer Wiesen Ellerling

Der Sinn folgender Arten ist mir verborgen geblieben:

Gelber Anis Champignon vs. : Gelber Anis Egerling
Braunstielige Trompeten Pfifferling vs : Gelbstielige Trompeten Pfifferlinge

Insgesamt kann ich zu Deiner Liste nur sagen, dass sie mir als willkürlich und ohne Sinn zusammengestellt vorkommt, vermutlich aus irgendwelchen Büchern zusammengetragen (Gerhardt z.B., oder wer macht sonst noch einen Unterschied in Braunstielige und Gelbstielige Trompetenpfifferlinge?). Einige der Namen sind, abgesehen von deiner teils recht abenteuerlichen Orthografie, so ungebräuchlich, dass man sich kaum was drunter vorstellen kann.
Ferner frage ich mich, warum Du denn nicht gleich noch alle Champignon-Arten aufgeführt und alle Röhrlingsarten, dann hättest Du sicherlich 200 oder noch mehr zusammengebracht.

Tut mir leid, aber der Sinn dieser Liste ist mir verborgen geblieben und über manche der aufgeführten Arten ärgere ich mich tatsächlich ziemlich, da sie hier als wohlschmeckende Speisepilze suggeriert werden.

beste Grüße,
Andreas

Hallo Harry,
ich bin ganz deiner Meinung.
Eine Top 10 kann man nicht wirklich aufstellen.
Eine Top 1 war mal eine Pilzsuppe aus über 50 verschiedenen Arten die ich vor
einer Pilzexkursion/beratung gekocht und am Ende der Beratung aufgewärmt
hatte. Es waren fast lauter eingefrorene Pilze, aber von unterschiedlichen
Fundzeiten. Mit Datums- und Bildvergleich zählte ich so über 50 Arten. Die
Leute - so wie ich - waren begeistert. Innerhalb von 15 Min. war ein 10
Liter Topf von 8 Personen leer gegessen. Das bedeutet das jeder Pilz durch
seine eigene Geschmacksnote etwas dazu beigetragen hatte.
Gruß
Wolfgang
Toppilze können sein ... je nach Geschmacksempfinden:
Anis Klumpfuß
Anis Zährling
Apfel Täubling
Ausblassender Täubling
Austernseitling
Behangener Faserling
Bereifter Pfifferling
Birkenpilz
Birkenrotkappe
Blaue Lack Tichterlinge
Brätling
Brauner Filzröhrling
Brauner Rasling (Büschelrasling)
Brauner Stäubling
Braunfleckiger Schneckling
Braunstielige Trompeten Pfifferling
Breitblättrige Krause Glucke
Butter Röhrling
Champignon (Egerlinge)
Dotter Täubling
Dunkelvioletter Schleierling
Dunkler Parasol
Eichhase
Elfenbein Schneckling
Feilchen Röttel Ritterling
Fichtenreizker (Milchling)
Filziger Gelbfuß
Flaschen Stäubling
Fleisch Roter Lack Trichterling
Flockenstieliger Hexen Röhrling
Frauen Täubling
Geflecktblattpurpur Schneckling
Gelber Anis Champignon
Gelber Anis Egerling
Gelber Graustiel Täubling
Gelber Lärchenröhrling
Gelbstielige Trompeten Pfifferlinge
Gemeiner Hallimasch
Gold Röhrling
Gold Täubling
Goldblatt
Grasgrüner Täubling
Graublasser Lärchen Röhrling
Großsporiger Champignon
Grüngefelderter Täubling
Grünspann Träuschling
Hasen Röhrling
Hasen Stäubling
Herings Täubling
Hohlfuß Röhrling
Honiggelber Hallimasch
Horngrauer Rübling
Igel Stäubling
Kampfermilchling
Kastanienbrauner Rübling
Knoblauchschwindling
Knopfstielige Rübling
Kornblumenröhrling
Körnchen Röhrling
Krause Glucke
Kuh Röhrling
Kuhmaul, Großer Gelbfuß
Kupferroter Schmierling, Gelbfuß
Lachs Reizker
Leder Täubling
Lederstiel Täubling
Maronen Röhrling
Mehl Räsling
Milder Kiefern Zapfen Rübling
Milder Milchling
Milder Schwefel Milchling
Mohrenkopf
Mönchskopf
Natternstieliger Schneckling
Nelkenschwindling
Netzstieliger Hexen Röhrling
Olivgrauer Schneckling
Papageien Täubling
Parasol Riesen Schirmling
Perlpilz
Pfeffer Röhrling
Pfifferlinge (Leistlinge)
Purpurfleckiger Klumpfuß
Rauchblättrige Schwefelköpfe
Reifpilz
Riesenbovist
Ringloser Grünnspann Träuschling
Rosalicher Pfifferling
Rötender Schaf Porling
Roter Herings Täubling
Roter Lackpilz
Rotfuß Röhrling
Rotkappe Röhrling
Rötlicher Pfifferling (Leistlinge)
Safran Schirmling
Sand Röhrling
Schaf Porling
Schiefknolliger Anis Egerling
Schlanker Riesenschirmling
Schleiereule
Schöpf Tintling
Schwarzblauender Röhrling
Schwarzpunktierter Schneckling
Schwefel Porling
Semmel Porling
Semmelgelber Schleimkopf
Semmelstoppelpilze
Sommersteinpilz (Steinpilze)
Speise Täubling
Speisepilze Kunderbund
Speisetäubling
Steinpilze
Stinkmorchel Jugendform
Stockschwämmchen
Strohgelber Klumpfuß
Totentrompete, Herbsttrompete, Füllhorn , Kraterpilz
Trockener Schneckling
Trompeten Pfifferlinge
Veilchenrötelritterling
Verbogener Leistling
Vielfarbiger Birkenpilz
Vielfarbiger Lack Trichterling
Violetter Pfifferling
Violetter Rötel Ritterling
Violetter Schleierling
Wald Egerling Wald Champignon
Weißer Wiesen Ellerling
Wiesel Täubling
Wiesen Champignon (Egerlinge)
Wiesen Staubbecher
Wohlriechender Schneckling
Ziegenfußporling
Ziegenlippe
Zigeuner Reifpilz
Zimt Röhrling
Zitterzahn Eispilz
Zwiebelfüßiger Hallimasch
... und es gibt sicherlich noch mehr!!!

Hallo Pilzmel,

nette Auflistung :)

aber leider kann ich den Punkten 7, 8 und 9 nicht zustimmen. Ich habe jedoch gehört, Aldi, Spar oder auch die Myko-Freaks von Edeka hätten leckere Champignons. Vielleicht solltest Du Dich dort einmal umsehen. Was mich betrifft, so ziehe ich glattsporige Arten den rauhsporigen vor, solche mit regulärer Lamellentrama jenen mit irregulärer. Zystiden ja bitte, aber nicht zu viele.

schöne Grüße
Robin

Hallo Andreas, Hallo Pilzfreunde,

hiermit möchte ich mich entschuldigen für den Blödsinn einfach im Schnellverfahren eine (kopierte) Liste von essbaren Pilzen hier ins Netz zu stellen. Ich hätte wenigstens die seltenen und schützenswerten Arten weglöschen sollen, echter Irrsinn! Sorry!

Ich wollte damit nur die Vielfalt essbare Pilze aufführen und damit sagen, dass es keine Top 10 gibt - da die Geschmäcker und Zubereitungsmethoden individuell sind.

Andreas danke für deinen Hinweis und danke für die Klarstellung der schützenswerten Arten.

Pilzliche Grüsse

Wolfgang

Hallo cyano,

ich dachte das Thema des Betreff wäre endlich erledigt, was soll das ?

Detlef

Für mich persönlich geht nichts über einen ordentlich panierten Parasol.
Nennt mich einen Banausen, aber da kann die feinste Steinpilzsauce
einpacken.

Hallo cyano,
ich dachte das Thema des Betreff wäre endlich erledigt, was soll das ?
Detlef

Der Threadtitel wird zusammen mit Passwort und Username automatisch eingefügt. Ich muss ihn jedesmal händisch löschen - was ich manchmal vergesse :)

Hallo Robin,
vielen Dank für die Anregung. Aber: SPAR ist mir zu weit entfernt, EDEKA hat seit einem Jahr geschlossen und ALDI hat keinen Parkplatz, nur ´ne Tiefgarage, wo ich mich nicht wohlfühle. Nun muß ich mich noch für die Punkte 7-9 rechtfertigen.
Marone: Einen Überschuß hat mir ein Nachbar vor 2 (?) Jahren gespendet.
Maipilz: Glückte ein Mal. Sonst immer verwässert, vermadet oder ausgeblieben.
Riesenbovist: Hin und wieder, im Durchschnitt 0,5 Stück pro Jahr.
Du siehst, hier herrscht pilziger Überfluß!
Beste Grüße! Pilzmel

Hallo,

meine Favoriten so aus:

1. Pfifferling ( jederzeit und immer wieder )
2. Steinpilz ( " )
3. Wiesenchampion ( " )
4. Zuchtchampion ( " )
5. Flockenstieliger Hexenröhrling ( gerne auch öfter )
6. Riesenbovist ( muss sein, aber einmal im Jahr reicht dann auch )
7. Parasol ( sollte 2-3 pro Jahr )
8. Mischgericht aus Maronen, Scheidenstreiflinge, Perlpilz, Reizker etc.
9. Hallimasch ( max. 2x pro Jahr )
10. Trompetenpfifferling ( als Beilage )

Viele Grüße,

Marcell

- kein Text -

irgendwie vermisse ich in all den Listen :
Warsteiner Pils
Krombacher Pils
...

Meine top 10/Favoriten sind: 1. Pfifferling
2. Steinpilz
3. Flockenstieliger Hexenröhrling
4. Violetter Rötelritterling
6. Maronenröhrling
7. Champignos
8. Goldröhrling
10. Parasol

. Schade, weil jeder so begeistert ist von den

Dingern.

Also da habe ich die gleichen Erfahrungen gemacht.
Trotz sorgsamer Zubereitung gab es nur glubberige überhaubtnichtnussige ungarknorplige Wasweisichwasdinger zu essen.
Meine Familie war ob meiner großspurigen Ankündigungen entsetzt.

Also da habe ich die gleichen Erfahrungen gemacht.
Trotz sorgsamer Zubereitung gab es nur glubberige überhaubtnichtnussige
ungarknorplige Wasweisichwasdinger zu essen.
Meine Familie war ob meiner großspurigen Ankündigungen entsetzt.

Da bin ich ja beruhigt. Ich hab schon an meinen Geschmacksnerven bzw. Kochkünsten gezweifelt. Und bei mir war es nicht die Familie, sondern die Freundin

1. Austernseitling/Limonenseitling
2. Steinpilz/Hexenröhrling
3. Pfifferling
4. Anis-Champignon
5. Schopftintling
6. Stockschwämmchen
7. Krause Glucke (Wäre weiter oben, wenn das Putzen nicht so mühsam wäre!)
8. Violetter Rötelritterling
9. Speisemorchel
10. Totentrompete

Pilzige Grüße
Stephan