Haltbarkeit von Pilzen

Hallo Pilzexperten

Da ich im 'Pilzgewerbe' noch Anfänger bin, habe ich ein paar Fragen zur Haltbarkeit von Pilzen:
1: Wie lange kann ich meine Pilze (Maronen, Stein) kühl lagern?
2. Kann ich Steinpilze mit gelblichen Röhren noch verwenden?
3. Muss man Schneckenfrass-Stellen wegschneiden, auch wenn das Fleisch darunter noch gut ist?
4. Die Pilze im Supermarkt kommen manchmal aus Polen oder der GUS. Wie alt sind diese, bis sie hier (in der Schweiz) sind? Werden sie für den Transport behandelt?

Ich freue mich auf eure Antworten

Gruss
Uli Schoch