Liebe Pilzfreunde!
In meinem Garten wachsen auf einem Weidenstumpf eine ganze Menge Samtfußrüblinge, die aber durch die Kälte tiefgefroren sind. Nachdem ich jeden Tag mit schon wäßrigem Mund die Kultur erkunde, würde ich mir gerne eure Meinung einholen, ob diese nach dem Auftauen überhaupt noch genießbar sind.
Vielen Dank & Gruß Hans.
Liebe Pilzfreunde!
In meinem Garten wachsen auf einem Weidenstumpf eine ganze Menge
Samtfußrüblinge, die aber durch die Kälte tiefgefroren sind. Nachdem ich
jeden Tag mit schon wäßrigem Mund die Kultur erkunde, würde ich mir gerne
eure Meinung einholen, ob diese nach dem Auftauen überhaupt noch genießbar
sind.
Vielen Dank & Gruß Hans.
Hallo Hans,
mein Tipp: generell Finger weg von Pilzen, die evt. einen Auftauprozess durchgemacht haben.
Gruß
Wolfgang
Nachdem man den Samtfußrüblingen ja nachsagt, sie würden nach dem Auftauen weiterwachsen, kannst du davon ausgehen, daß gerade junge, aufgetaute Samtfüße noch nicht in fortgeschrittenem Verwesungszustand sind - und man sie folglich mit Appetit essen kann!
Hallo Hans,
lege doch einfach ein gutes Stück Fleisch (Steak o.ä.) neben die Rüblinge und warte ein paar Tage (oder länger). Wenn du das Steak nach der Prozedur (kalte Nächte, Sonnenschein am Tage, Nächte über 0 Grad ...) mit Genuss braten und essen wirst, dann solltest du auch vor den Samtfüßrüblingen nicht halt machen.
Wahrscheinlich sind zwischenzeitlich auch die mobilen Proteine (Maden und so ...) dann nicht mehr am Leben.
Peter
Liebe Pilzfreunde!
In meinem Garten wachsen auf einem Weidenstumpf eine ganze Menge
Samtfußrüblinge, die aber durch die Kälte tiefgefroren sind. Nachdem ich
jeden Tag mit schon wäßrigem Mund die Kultur erkunde, würde ich mir gerne
eure Meinung einholen, ob diese nach dem Auftauen überhaupt noch genießbar
sind.
Moin Hans,
ich hatte das weiter unten schon mal gepostet: Samtfüße sind – allen Unkenrufen zum Trotze – auch nachdem sie eingefroren und wieder aufgetaut waren, noch problemlos essbar, ebenso wie die Judasohren. Diese Pilze sind vom Stoffwechsel darauf eingestellt, Frostperioden schadlos zu überstehen.
Ich praktiziere das schon seit Jahren, und ich habe noch nie Probleme bekommen. Was ich aber vermeide ist, Winterpilze roh in der TK einzufrieren und sie dann nach längerer Zeit zu verwerten. Eben weil sie an Frost gewöhnt sind, laufen die Stoffwechselprozesse in den FK trotz der tiefen Temps schneller ab als bei normalen Pilzen, weshalb sie auch schneller altern.
Grüßlis
Thomas