Egerlinge nach ital. Art

- kein Text -

Hallo und guten Morgen,
ich denke mal das ist kein typisch mediterranes Rezept.
Es ist nur Zufall das Du es beobachtet hast.
Guten Appetit
und Grüße
Karl-Heinz

Hallo Pilzfreunde,
letzte Woche habe ich ein Rezept für Egerlinge nach ital. Art bekommen das
ich euch nicht vorenthalten möchte - wahrlich etwas für Feinschmecker. Da
läuft einem das Wasser im Munde zusammen und man verdreht verzückt die
Augen.
Auf dem US-Armeegelände Schweinfurt gab es reichlich Stadtegerlinge auf dem
Grünstreifen - Gras und blanker Boden - beim Parkplatz.Ich machte einen
Italiener darauf aufmerksam der sogleich seinen Laden dichtmachte und mit
Tüte und Messer bewaffnet loszog.
Man sammle die Pilze ( auch die alten, vertrockneten )und stecke sie mit
Stumpf, Stiel und Schmutz in eine Plastiktüte - 2 kg - ,die man dann
stundenlang in praller Sonne auf dem Vordersitz des Autos deponiere.
Das Aroma das sich sodann beim Öffnender Autotür entwickelt ist
unvergleichlich und schlicht umwerfend.
Man ignoriere wohlgemeinte Ratschläge mit Pinsel und feuchtem Tuch zu
reinigen und die alten Exemplare auszusortieren.Da gibt es eine wesentlich
effektivere Methode : alles ins Waschbecken schütten und 1 (!!!) Stunde im
Wasser lassen.
Das reinigt sozusagen sporentief, weicht gleichzeitig die getrochneten auf
sowie die zähe Huthaut der älteren Pilze.Man bereite sie mit gaaanz viel
Knoblauch und Zwiebeln zu.
Dann ist der ideale Zeitpunkt-mindestens 22.00 Uhr - erreicht um diese
Gourmetmahlzeit mit Frau und kindern sowie einer Flasche Rotwein zu
geniessen.
Da kann man nur sagen : buon apetito oder so.
Viele Grüsse

Guten morgen Ihr Lieben,

also erst wußte ich nicht, ob ich lachen oder weinen sollte. Ich habe mich dann fürs Lachen entschieden.
Ob das nur in Italien so gehändelt wird, wer weiß.......
Bei der nächsten Pizza, werde ich mir das mit den Pilzen nochmals überlegen.

Liebe Grüße

Die Pilzliesel

:Dieses Rezept ist wirklich gut.
Meine ehemalige Nachbarin, wandte das gleiche Verfahren mit Reizkern an.
Mindestens 3 Tragtaschen vollgestopft.
Das Ganze wurde dann eingemacht und an Freunde in Italien verschenkt.
En Guete.
Monika

Hallo*,

mir wurde letztes Jahr ein Fall erzählt, wo jemand änhlich sorglos mit den Pilzen umgegangen ist.
Diese Pilzsucherin (,die zu Besuch in OWL war) musste wohl alles mitnehmen, was nur annähernd geniesbar aussah. Nach eigenen bekunden kannte Sie sich aber mit Pilzen sehr gut aus. Nach mehren Plastitüten (!) voller Pilze ist Sie wohl noch einmal alleine los um auch noch die letzten verwertbaren Pilze im Umkreis zu sammeln.
Dazu die Lagerung im Auto in Plastiktüten. Am nächsten Tag ging es zurück nach Polen.

Eine Woche später war die Frau tot.
Ob hier ein Zusammenhang mit den Pilzen bestand, konnte keiner klären.

Gruß aus OWL

PS. wurde mir von einer ehemaligen Nachbarin in Bielefeld erzählt, die mir diese Geschichte ausführlich beschrieben hatte, nachdem ich Sie zum Pilzessen einladen wollte.

Hallo Pilzfreunde,
letzte Woche habe ich ein Rezept für Egerlinge nach ital. Art bekommen das
ich euch nicht vorenthalten möchte - wahrlich etwas für Feinschmecker. Da
läuft einem das Wasser im Munde zusammen und man verdreht verzückt die
Augen.
Auf dem US-Armeegelände Schweinfurt gab es reichlich Stadtegerlinge auf dem
Grünstreifen - Gras und blanker Boden - beim Parkplatz.Ich machte einen
Italiener darauf aufmerksam der sogleich seinen Laden dichtmachte und mit
Tüte und Messer bewaffnet loszog.
Man sammle die Pilze ( auch die alten, vertrockneten )und stecke sie mit
Stumpf, Stiel und Schmutz in eine Plastiktüte - 2 kg - ,die man dann
stundenlang in praller Sonne auf dem Vordersitz des Autos deponiere.
Das Aroma das sich sodann beim Öffnender Autotür entwickelt ist
unvergleichlich und schlicht umwerfend.
Man ignoriere wohlgemeinte Ratschläge mit Pinsel und feuchtem Tuch zu
reinigen und die alten Exemplare auszusortieren.Da gibt es eine wesentlich
effektivere Methode : alles ins Waschbecken schütten und 1 (!!!) Stunde im
Wasser lassen.
Das reinigt sozusagen sporentief, weicht gleichzeitig die getrochneten auf
sowie die zähe Huthaut der älteren Pilze.Man bereite sie mit gaaanz viel
Knoblauch und Zwiebeln zu.
Dann ist der ideale Zeitpunkt-mindestens 22.00 Uhr - erreicht um diese
Gourmetmahlzeit mit Frau und kindern sowie einer Flasche Rotwein zu
geniessen.
Da kann man nur sagen : buon apetito oder so.
Viele Grüsse
Gerald
P.S. : ich habe den Italiener seitdem noch nicht wiedergesehen.

Hallo Gerald

Na Mahlzeit!(würg). Da offensichtlich vielerorts recht sorglos mit dem Naturprodukt Pilz umgegangen wird, ist es wohl empfehlenswert, die Leute, bei denen man zum (Pilz)essen eingeladen wird, schon näher zu kennen, bzw. deren Gewohnheiten im Umgang mit der Pilzverarbeitung...
Ich habe bis jetzt nur Pilze bei Leuten verspiesen, die ich gut kenne und mit denen ich zusammen auch schon auf Pilzsuche war. So bin ich bis heute vor schlimmen Erfahrungen verschont geblieben.

LG
Manfred