Hallo Werner,

so ganz stimme ich mit Rudi nicht überein, wenn auch nicht wesentlich anders:

Nr.1 wohl ein Apfeltäubling:

Nein, das ist der Harte Zinnobertäubling (Russula rosea/lepida)

Nr. 2 ein Frauentäubling (lila Färbung unter der Huthaut)

Mir scheint das eher der Tauben-Täubling (Russula grisea) zu sein. Schau doch mal, ob die Lamellen wirklich nicht splittern und ob das Fleisch nicht soch ein klein wenig pikant auf der Zungenspitze ist.

Nr. 3:??

Das ist der Grüne Speise-Täubling (Russula heterophylla). Die etwas verwurschelt verwachsenen Lamellen direkt am Stielansatz sind charakteristisch.
Er ist übrigens farblich ein absoluter Doppelgänger des Grünen Knollenblätterpilzes!

beste Grüße,
Andreas