Hallo Pilzkollegen!

ich möchte mir anlässlich des tollen Pilzjahres mal eine neue Bratpfanne gönnen - eine richtig gute, die die richtige Jitze liefrt für ein Pilzgaren ohne Wasserziehen. Wie sind eure Erfahrungen? - Gusseiserne emailierte Pfanne, Edelstahlpfanne oder kunststoffbeschichtete Pfanne? Gebt mir bitte mal einen Tip - die Verkäuferinnen beim Karstadt verwirren mich nur.

Grüßle,

Dirk

Hallo Pilzkollegen!
ich möchte mir anlässlich des tollen Pilzjahres mal eine neue Bratpfanne
gönnen - eine richtig gute, die die richtige Jitze liefrt für ein
Pilzgaren ohne Wasserziehen. Wie sind eure Erfahrungen? - Gusseiserne
emailierte Pfanne, Edelstahlpfanne oder kunststoffbeschichtete Pfanne?
Gebt mir bitte mal einen Tip - die Verkäuferinnen beim Karstadt verwirren
mich nur.
Grüßle,
Dirk

Hi Dirk
Benutze grad eine Pfanne Druckguss ,innen Wabenboden ziemlich schwer. Langsam heiss werden lassen,aber wenn Pilze feucht sind wie z.z. nützt Dir die superste Pfanne nicht um Deine Pilze fertig zumachen. Meine Erfahrung Pilze schmoren ist: Pilze feucht: Vollgas ohne Deckel schmoren. Pilze sehr trocken : evt. sogar etwas Flüssigkeit zugeben und Glasdeckel drauf. Übrigens hab ich mir letztes Jahr um die Zeit eine schöne (dicker Boden,Edelstahl, 28 cm) Pfanne bei Aldi gekauft.Verkauft Aldi jährlich ca. immer um die selbe Zeit. Preis war so 18€ mit Glasdeckel . Absoluter Schnapp. Umschauen.
Gruss pro

Hallo, ich und all meine Pilzfreunde haben uns nach und nach eine teflonbeschichtete Elektropfanne mit Glasdeckel gekauft. Gab es vor einiger Zeit wieder im Schlecker (so um die 15,- €).
Vorteil: großes Füllvolumen (ca. 40 cm Durchmesser und 8 cm hoch). Da passt ne ordentliche Mahlzeit rein. Wir setzen uns im Sommer mit der Pfanne gerne in den Garten, Kabel anschließen und ruchzuck ist die Pfanne heiß und die Pilze am schmoren. Den Glasdeckel lasse ich meistens weg. Wenn alle Flüssigkeit verdunstet ist, sind die Pilze meistens fertig. Dauert max. 30 Minuten. Man hat auch den Pilzgeruch beim Braten nicht in der Wohnung. Wir nehmen die Pfanne auch immer mit in den Urlaub, ideal auch für Fisch (ich bin auch Angler). Alle meine Bekannten sind mit dieser günstigen Pfanne sehr zufrieden.
Liebe Grüße, Charly.

hallo dirk,

ich bevorzuge beschichtete pfannen. teflon, titan und was es sonst noch so gibt.
habe auch eine edelstahlpfanne, aber da brennt mir alles an drin

die aus dem aldi kann ich auch nur empfehlen.

es muß nicht immer eine teure sein, nur sollte sie nicht zu leicht sein. einfach mal mehrere in die hand nehmen und du wirst schon findig werden.

ist leichter als pilzesuchen )))

lg
ela

Hallo Pilzkollegen!
ich möchte mir anlässlich des tollen Pilzjahres mal eine neue Bratpfanne
gönnen - eine richtig gute, die die richtige Jitze liefrt für ein
Pilzgaren ohne Wasserziehen. Wie sind eure Erfahrungen? - Gusseiserne
emailierte Pfanne, Edelstahlpfanne oder kunststoffbeschichtete Pfanne?
Gebt mir bitte mal einen Tip - die Verkäuferinnen beim Karstadt verwirren
mich nur.
Grüßle,
Dirk

Hier mein Tip: z.Z. hat Tschibo Teflonpfannen mit Hitzeanzeige im Programm, in verschiedenen Grössen. Ich habe sie ausprobiert und für gut befunden. Billig sind sie auch noch. Da wirst Du auch nicht vollgelabert von wegen Qualität muss teuer sein und so - alles Blödsinn! Wenn kei Tschibo in der Nähe ist, achte auf Pfannen die einen dicken, ebenen Boden haben. Teflonbeschichtung erspart das lästige Anhängen. Ansonsten Pilze nur kurz anbraten, wenn der Geschmack und die Form erhalten werden sollen.