Oft giftige Speisepilze im Handel

Beste Grüße
Thomas '42' Wallner

Als ich im Lebensmittelaussendiens war, haben wir korbweise Pfifferlinge ausgeliefert. Ein Küchenchef (selbst erfahrener Pilzsammler), hatte mich beim nächsten Besuch darauf hingewiesen, dass er zwei Knollis aus der Lieferung herausgefischt hätte??? UNGLAUBLICH. Ich schätze, dass es doch Absicht sein muss, oder? Oder der Typ hat mich verarscht, was allerdings nicht so aussah. Ich denke mit so etwas macht man auch keine Witze. :-( Aber ich hab ja selbst Köchin gelernt und weiss zu was für Scherze die Sippe aufgelegt ist.

Gruss:
Manu

Als ich im Lebensmittelaussendiens war, haben wir korbweise Pfifferlinge
ausgeliefert. Ein Küchenchef (selbst erfahrener Pilzsammler), hatte mich
beim nächsten Besuch darauf hingewiesen, dass er zwei Knollis aus der
Lieferung herausgefischt hätte??? UNGLAUBLICH. Ich schätze, dass es doch
Absicht sein muss, oder? Oder der Typ hat mich verarscht, was allerdings
nicht so aussah. Ich denke mit so etwas macht man auch keine Witze.
Aber ich hab ja selbst Köchin gelernt und weiss zu was für Scherze die
Sippe aufgelegt ist.

Das kommt mir doch weit hergeholt vor. Knollis sind doch optisch so weit von Pfifferlingen entfernt, daß ich da eher an einen Scherz glaube. Es sei denn, das Osamerl hätte seine Finger dringehabt :-)

Gruß,

Werner

Osamerl hätte seine Finger dringehabt :-)

Osamerl war damals noch nicht aktuell. :-) War so 1992. Ups habe ich jetzt mein Alter verraten?
Hab noch vergessen zu sagen dass, das sehr kleine Knollis gewesen sein sollte, laut Bericht. Kann sowas ups beim Masseernten dazwischen rutschen?

schlicht und einfach verarschen wie das bei Männern so üblich ist?Gruss Hans

Osamerl hätte seine Finger dringehabt
Osamerl war damals noch nicht aktuell.War so 1992. Ups habe ich jetzt mein
Alter verraten?
Hab noch vergessen zu sagen dass, das sehr kleine Knollis gewesen sein
sollte, laut Bericht. Kann sowas ups beim Masseernten dazwischen rutschen?

Osamerl hätte seine Finger dringehabt :-)

http://www.n-tv.de/709255.html
Beste Grüße
Thomas '42' Wallner

Moin!

Zitat:
Die Bundesverordnung über die Kennzeichnung von Lebensmitteln befreit Pilzverkäufer von Angaben zu Mindesthaltbarkeit, Pflück- und Packdatum. Somit haben Verbraucher kaum Anhaltspunkte dafür, ob abgepackte Speisepilze ungiftig und damit genießbar sind.
Mal davon abgesehen, daß das nicht okay ist: ???
Und was ist mit dem gesunden Menschenverstand?
Dunkle Lamellen beim eigentlich "jugendlichen" Champi? Schwitzen der Pilze? Schimmelbildung? Müffelnder Geruch? Kurzes Nachdenken darüber, wie lange Pfiffis aus Bulgarien oder Litauen hierher unterwegs sind???

Grüße
Kattugla

Ähm, bei uns im Eurospar konntest du teilweise den Gammel bei den alten Steinpilzen mit blossem Auges sehen. Die waren über ner Woche in der Auslage.

Ähm, bei uns im Eurospar konntest du teilweise den Gammel bei den alten
Steinpilzen mit blossem Auges sehen. Die waren über ner Woche in der
Auslage.

Eben.
Mich beschäftigt bei sowas folgendes:
Ich bin Physiotherapeutin und rede mit meinen Patienten den ganzen Tag über so über alles mögliche. Im Moment natürlich (auch *g*) übers Pilzesammeln.
Ich wohne erst kurze Zeit hier im Taunus, meine Patienten z.T. ihr ganzes Leben lang.
Von nicht wenigen bekomme ich gesagt, daß sie nie alleine in der Wald gehen würden, daß sie Angst vor Giftpilzen hätten, daß sie sich nicht auskennen.
Das sind die gleichen Leute, die dann beim Lidl glücklich sind, eine 2,99-Schale mit bulgarischen Pfiffis zu bekommen, die zu seltsamen Bedingungen gesammelt (ich möchte die Wälder dort lieber nicht sehen) und zu noch seltsameren Bedingungen hier hergekarrt (wie lange in Folie vepackt???) wurden.

Ich bin nicht selten erschüttert über so viel Ignoranz.

Wenn ich den Vorschlag mache, doch mal bei einer Pilzwanderung mitzulaufen, gibts lange Gesichter.
Tschulligung - aber wer die Verantwortung für seine eigene Nahrung (denn das betrifft nicht nur den Artikel "Speisepilze") so weit von sich weg hin zum suspekten Massenlieferanten, zur Politik oder zum lieben Gott schiebt, braucht sich auch über das Ergebnis nicht wundern.

Die andere Seite der Medaille eben...

liebe Grüße
Kattugla

Das sind die gleichen Leute, die dann beim Lidl glücklich sind, eine
2,99-Schale mit bulgarischen Pfiffis zu bekommen, die zu seltsamen
Bedingungen gesammelt (ich möchte die Wälder dort lieber nicht sehen)
...wurden.

Gutes Stichwort. Wer mal kurz rechnerisch überschlägt, wieviel Pfifferlinge aus Bulgarien und Litauen in Deutschland angeboten werden, und das auf die dort vorhandene Waldfläche umrechnet, der erkennt, wie massenhaft der Pfifferling ursprünglich vorgekommen sein muss, bevor in Westeuropa die Industrialisierung eingesetzt hat.

Oder sollten etwa die Herkunftsbezeichnungen gar nicht stimmen?

Eben.
Mich beschäftigt bei sowas folgendes: Ich bin Physiotherapeutin und rede mit
meinen Patienten den ganzen Tag über so über alles mögliche. Im Moment
natürlich (auch *g*) übers Pilzesammeln.
Ich wohne erst kurze Zeit hier im Taunus, meine Patienten z.T. ihr ganzes
Leben lang.
Von nicht wenigen bekomme ich gesagt, daß sie nie alleine in der Wald gehen
würden, daß sie Angst vor Giftpilzen hätten, daß sie sich nicht auskennen.
Das sind die gleichen Leute, die dann beim Lidl glücklich sind, eine
2,99-Schale mit bulgarischen Pfiffis zu bekommen, die zu seltsamen
Bedingungen gesammelt (ich möchte die Wälder dort lieber nicht sehen) und
zu noch seltsameren Bedingungen hier hergekarrt (wie lange in Folie
vepackt???) wurden.
Ich bin nicht selten erschüttert über so viel Ignoranz.
Wenn ich den Vorschlag mache, doch mal bei einer Pilzwanderung mitzulaufen,
gibts lange Gesichter.
Tschulligung - aber wer die Verantwortung für seine eigene Nahrung (denn das
betrifft nicht nur den Artikel "Speisepilze") so weit von sich
weg hin zum suspekten Massenlieferanten, zur Politik oder zum lieben Gott
schiebt, braucht sich auch über das Ergebnis nicht wundern.
Die andere Seite der Medaille eben...
liebe Grüße
Kattugla

Hallo Kattaluga
That´s the farside of the dollar.
Muss ja ein interessanter Job sein.
Aber mal ernsthaft wer das vergammelte und zerbrochene Gemengsel als Pfifferlinge ansieht, der ist keinen Wert.Aber richtig vergiften kann sich ja auch niemand damit..oder?
Gruss pro

Aber richtig vergiften kann sich
ja auch niemand damit..oder?

Warum denn nicht? Verdorbenes Eiweiß führt im Normalfall zu heftigem Durchfall. Und Leute mit schwacher Konstitution (z.B. Herz- und Kreislaufbeschwerden) können dadurch sicherlich zumindest einen Krankenhausaufenthalt heraufbeschwören. Und bei den Mengen an vergammelten Pilzen in den Supermärkten würde es mich nicht wundern, wenn das hin- und wieder vorkommt. Nur wird wohl selten der vergammelte Pilz als Ursache angesehen, denn der ist ja nicht von einem kleinen Pilzsammler sondern aus dem doch so "vertrauenswürdigen" Supermarkt.

Abgesehen davon ist es ja immer etwas schwierig zu sagen, woher man sich den "flotten Otto" geholt hat - bei mir ist es z.B. meist die Sahne, aber auch in der Pizzeria hatte ich das schon. War es nun die "Gammelsalami", alter Käse oder gar ein Bier oder Wein zuviel?

Gruß,

Werner

... oder einfach nur ein Magen-Darm-Virus, der dir auch das frischeste Essen vorn und hinten rausgeblasen hätte.

Matschige schimmlige Pfifferlinge im Supermarktregal - die sehen doch schon ekelhaft aus und müffeln herbsäuerlich, dass ich mir nicht vorstellen kann, dass die jemand mitnimmt. Der dann beim Auspacken, Verlesen und Kochen, allerspätestens jedoch beim Essen immer noch nicht den fauligen Geruch/Geschmack bemerkt. Da muss man ja wirklich schon schwer aromastoffgeschädigt sein, dass einen der eigene Geschmackssinn so im Stich lässt.

Ich habe mal mit einem Supermarktleiter über die Ausschussquote in der Obst- und Gemüseabteilung gesprochen. Er sagte mir, dass bei der nicht gängigen Ware - dazu zählen auch alle Pilzarten außer den Champignons - ca. zwei Drittel der reingestellten Ware später im Abfall landen. Worauf ich natürlich nachfragte, ob das denn nicht zu teuer käme. Nein, sagte er mir darauf, bei vielen "exotischen" Obst und Gemüsesorten wisse man genau, dass man da kaum Absatz hätte, aber der Kunde soll das Gefühl der Vielfalt und der Abwechslung haben. Viele würden auch, wenn sie die Gammel-Pfifferlinge gesehen hätte, zum Konservenregal weiterlaufen und da die 150ml-Konserven für 2,59 Euro kaufen.

Oft giftige Speisepilze im Handel

Es kommt noch schlimmer

Re: Es kommt noch schlimmer

Re: Es kommt noch schlimmer

Hallo manu,ich glaube der wollte Dich

Re: Es kommt noch schlimmer

Re: Oft giftige Speisepilze im Handel

Re: Oft giftige Speisepilze im Handel

Und wer verantwortet's?

Bulgarische und Litauische Pfifferlinge

Re: Und wer verantwortet's?

Re: Und wer verantwortet's?

Re: Und wer verantwortet's?