Hallo Wolfgang,
lt. Flammer/Horak, Giftpilze Pilzgifte besteht bei Suillus luteus auch die
Gefahr des Paxillus-Syndroms: "... ist ein(!) Fall von Immunhämolyse
dokumentiert." (S.62) Also macht er dieselbe Geschichte wie der Kahle
Krempling.
Nun, was will das dem geneigten Pilzesser sagen? Mag sich jeder seine eigenen
Gedanken machen...
Dagegen dürfte allgemein bekannt sein, das der Butterpilz ungehäutet ganz
nette Durchfälle verursachen kann.
Gruß Harald

Danke für die Antwort.

Wenn ich das mit den etlichen sauber dokumentierten Fällen bei dem Kahlen Krempling vergleiche, stellst sich mir hier die Frage, wie ein (!!) Fall zu interpretieren ist. Es ist bekannt, dass fast alle Pilze roh -sogar der Champignon in geringen Mengen- Hämolysine enthalten, d.h. ein Fall von Immunhämolyse kann auch andere Gründe haben.
Der Butterpilz ist ein weit verbreiteter Speisepilz.
....für mich besteht noch kein zwingender Grund auf "gehäutete" Butterpilze zu verzichten.

Gruß aus OWL