Nachdem ich heute extra zur Gluckenpirsch in Kiefenwäldern suchen war und 1.5 Stunden garnix fand, wurde ich auf dem Rückweg zum Auto dann doch noch belohnt:

Einen Teil hab ich wie folgt zubereitet:

feine Kalbfleischstreifen in Butter anbraten, Salz, Pfeffer, kleingeschnittene Glucke dazu und noch etwas schmoren lassen. Dazu ein Glas Federweisser, war ausnehmend lecker!

Den Rest der Glucke trockne ich gerade.

Nachdem ich heute extra zur Gluckenpirsch in Kiefenwäldern suchen war und 1.5
Stunden garnix fand, wurde ich auf dem Rückweg zum Auto dann doch noch
belohnt:
Einen Teil hab ich wie folgt zubereitet: feine Kalbfleischstreifen in Butter
anbraten, Salz, Pfeffer, kleingeschnittene Glucke dazu und noch etwas
schmoren lassen. Dazu ein Glas Federweisser, war ausnehmend lecker!
Den Rest der Glucke trockne ich gerade.

Hallo Dunkelmann,

ist das etwa eine breitblättrige Glucke (sog. Eichen-Glucke)? Für eine übliche Fette Henne wäre mir die schon etwas "ältlich" gewesen (wegen der braunen Ränder). Ich hoffe, sie hat dennoch gut bekommen.

Die Ränder waren in der Tat ziemlich braun, aber nicht irgendwie welk oder alt Der ganze Pilz machte einen durchaus knackigen Eindruck (und schmeckte auch sehr gut).

Fundort war auf alle Fälle eine Kiefer.

Nach den im Internet zu findenen Bildern kann ich nicht sagen, ob Breitblättrig oder Kraus. Ich habe gelesen, die Krause Glucke wäre mehr 'Blumenkohlartig' mit Strünken, das würde ich sagen, ist bei meinem Exemplar auch so der Fall.

Die Ränder waren in der Tat ziemlich braun, aber nicht irgendwie welk oder
alt Der ganze Pilz machte einen durchaus knackigen Eindruck (und schmeckte
auch sehr gut).
Fundort war auf alle Fälle eine Kiefer.
Nach den im Internet zu findenen Bildern kann ich nicht sagen, ob
Breitblättrig oder Kraus. Ich habe gelesen, die Krause Glucke wäre mehr
'Blumenkohlartig' mit Strünken, das würde ich sagen, ist bei meinem
Exemplar auch so der Fall.

Ich fragte nur, weil die bei mir für gewöhnlich so ausssieht: 2. Bild (ist allerdings ein jüngeres Exemplar):
Beitrag 105342
Knackig ist immer gut .

Hallo zusammen,

die gezeigte Glucke ist auf jeden Fall die breitblättrige Glucke.
Über die unterschiedlichen Varianten hat Andreas Gminder mal ausführlich geschrieben. Hier der Link:
Beitrag 20809

Persöhnlich habe ich die breitblättrige bisher nur an Weisstanne gefunden ( Schwarzwald/ Österreich)
hier noch ein Bild meines letzten Fundes

Gruss
Uwe

Ich fragte nur, weil die bei mir für gewöhnlich so ausssieht: 2. Bild (ist
allerdings ein jüngeres Exemplar):
Beitrag 105342
Knackig ist immer gut .

- kein Text -