Riesenbovist-Zubereitungsfrage

Hallo,
ich bin gerade dabei meinen ersten Riesenbovist zu verspeisen.
In Scheiben geschnitten, gebraten wie ein Schnitzel (paniert).
Erste Scheibe probiert, Fazit: Schmeckt nach gar nichts!!!

Irgendwelche Würzideen??

Felix & Jenny

Hallo,

ich nehme nur Salz und Pfeffer. Ausreichend Margerine und bei geringer Hitze goldbraun werden lassen. Dann sollte man etwas schmecken. Ach ja, die Schnitzel sollten in etwa fingerdick geschnitten sein, sonst schmeckst Du nur das Paniermehl.

Viele Grüße,

Marcell

Hallo,
ich bin gerade dabei meinen ersten Riesenbovist zu verspeisen.
In Scheiben geschnitten, gebraten wie ein Schnitzel (paniert).
Erste Scheibe probiert, Fazit: Schmeckt nach gar nichts!!!
Irgendwelche Würzideen??
Felix & Jenny

Hallo Felix & Jenny,
ich war auch nicht so begeistert von diesem Rezept . Habe vor einiger Zeit nach einem Besseren gesucht und das hier von Thomas Pruß gefunden:
Beitrag 2200
Kann allerdings mangels neuer Funde kein Urteil abgeben.
Gruß
Wolfgang

wohl daran, das ich erst Öl genommen habe.
Die anderen Scheiben in Butter gebraten waren ok.
Aber soooo der Hammer war es nicht. Parasol paniert trifft mehr meinen Geschmack.

Einen schönen Abend noch.

Hallo Felix,

Bei geschmacksneutralen Pilzen bietet sich auch noch eine süße Zubereitungsart an. Warum nicht in Würfel schneiden, in Butter anbraten und dann mit Zimt&Zucker karamelisieren - dazu dann Vanilleeis und irgend welche Beerenfrucht-Soßen. Ich habs mit Birnenstäublingen so gemacht, und es war der Knüller! Schau mal hier rein:

http://www.pilzbestimmung.de/switchto.php?/forum/index.php/t/1768/210/5d2367a993893993c...

Grüßle
Juergen

Hallo Felix,
Bei geschmacksneutralen Pilzen bietet sich auch noch eine süße
Zubereitungsart an. Warum nicht in Würfel schneiden, in Butter anbraten
und dann mit Zimt&Zucker karamelisieren - dazu dann Vanilleeis und irgend
welche Beerenfrucht-Soßen. Ich habs mit Birnenstäublingen so gemacht, und
es war der Knüller! Schau mal hier rein:
http://www.pilzbestimmung.de/switchto.php?/forum/index.php/t/1768/210/5d2367a993893993c...
Grüßle
Juergen

Oh, du warst das mit dem exotischen Rezept!!! Hatte ich gar nicht bemerkt, war schließlich ein anderes Forum, da habe ich nicht so auf die User-Namen geachtet. Ich sollte dich wohl damnächst zu meinem persönlichen Pilz-Guru ernennen - jetzt verdanke ich dir nicht nur ein paar wertvolle Lektionen in Sachen Röhrlings-Bestimmung, sondern auch ein bereits vor ein paar Wochen mit großem Genuss ausprobiertes süßen Stäublingsrezept. Also falls du mal ein Pilzbuch herausgibst (egal ob zu Bestimmungszwecken oder ein Kochbuch), gib Bescheid, ich werde deine erste Käuferin... ;-)

Gruß
Melanie

Hallo Melanie,

Die Loorbeeren gebühren nicht mir! Ein gewisser "Boletus" hat das Rezept verraten, ich habs halt nur nachgekocht und mit Fotos dokumentiert.

Grüßle
Juergen

Hallo Melanie,
Die Loorbeeren gebühren nicht mir! Ein gewisser "Boletus" hat das
Rezept verraten, ich habs halt nur nachgekocht und mit Fotos dokumentiert.
Grüßle
Juergen

Dann grüß Boletus mal, das Ganze klappt auch mit Täublingen und Semmelstoppels. :oD

meine Variante (ebenfalls kühlschrankinhaltsimprovisiert) war:
in Butter gedünstet, in Honig und einer Spur Zimt geschwenkt und leicht karamellisiert, mit einem dicken Klecks cornischer Clottered Cream (Sahne, und zwar richtige!) und: Preiselbeeren.

Fazit: suchtverdächtig.

Ich könnte mir vorstellen, daß da solche süß-aromatischen Pilze wie die Rötelritterlinge zu Höchstform auflaufen.

experimentierfreudige und jetzt bettschwere Grüße *g*
Kattugla

Hallo Melanie,

...- jetzt verdanke ich dir nicht nur ein paar wertvolle Lektionen
in Sachen Röhrlings-Bestimmung, sondern...

Ohje, da verwechselst Du mich wohl mit dem Jürgen Schreiner (ich nenne ihn mal den Umlaut-Juergen :-) , von Röhrlingen hab ich nämlich noch weniger Ahnung als von gutem Kochen. *g*

Grüßle
Juergen

Hallo Jürgen,

tja... na, lieber zweimal zu oft gelobt als einmal zu wenig... ;-) Aber es ehrt dich, dass du nicht nicht mit fremden Federn schmückst, mit denen ich dich voreilig gekrönt habe. Dass in der Pilzwelt aber auch jeder zweite Jürgen heißt... *ggg*

Viele Grüße
Melanie

Hallo Felix,

vor drei oder vier Jahren habe ich hier in Thüringen meinen ersten und bislang einzigsten Riesenbovist gefunden.

Auf der Wiese gab es früher auch Großsporige Champignons, aber in den letzten Jahren nicht einmal mehr diese. Einige Leute meinen es läge daran, dass keine Kühe mehr auf diesen Wiesen weiden...

Wo habt ihr denn Eure weiße Kugel gefunden. (mich interessiert kein Ortsname, sondern eine Standortbeschreibung).

Mario

Riesenbovist-Zubereitungsfrage

Re: Riesenbovist-Zubereitungsfrage

Re: Riesenbovist-Zubereitungsfrage

Danke für die schnellen Antworten, es lag...

Re: Danke für die schnellen Antworten, es lag...

Re: Danke für die schnellen Antworten, es lag...

Re: Danke für die schnellen Antworten, es lag...

Re: Danke für die schnellen Antworten, es lag...

Re: Danke für die schnellen Antworten, es lag...

Re: Danke für die schnellen Antworten, es lag...

Re: Riesenbovist-Zubereitungsfrage