Gallentäubling oder nicht? - Pilze Pilze Forum

Ihr Lieben,

just als ich heute aus dem Auto direkt in den Wald purzelte, stieß ich auf unten abgebildete Mini-Exemplare zweier angenehm duftenden Täublinge, die ich ganz optimistisch schonmal sammelfertig ins Körbchen beförderte (deswegen fehlt der Stielansatz, sorry, ich bessere mich *rotwerd*).
Bis ich im Laufe des Nachmittags auf ganz viele dieser goldgelben Jungs stieß und dann sicherheitshalber doch mal einen Schnitz vom Stiel verkostete. Ergebnis: zuerst lecker Täubling, dann, nach einigen Sekunden scharf. Ebenso die beiden im Korb.

Doch nun sind sie schonmal hier und ich blätterte bei Herrn Laux nach. Was ich dort fand, war die Info, daß Gallentäublinge (denn als solche hatte ich sie vorerst benamst) präferiert in Laubwäldern zu finden sind.
Und ich war heute zu 3/4 unter Fichten unterwegs. Da wuchsen die kleinen (und einige große) Gelben zuhauf.

Was nun?

Kein stinkender oder bittermandeliger Geruch - im Gegenteil, sie duften sehr angenehm, kein hohler Stiel, lediglich die gelbe Überfärbung des Stiels ist noch erwähnenswert, die fiel schon im Waldmoos auf.

Also doch Gallentäubling?

pilzeschnibbelnde (den Rest natürlich *g*) Grüße
Kattugla

[image]

Hallo Drächin,

das sieht mir nach einem Ockertäubling (Russula ochroleuca), der kommt im Fichtenwald vor und kann entweder nur mild sein, oder mit schärflicher Note (die aber etwas verzögert spürbar wird). Ein Gallentäubling hat schon jung einen ausgebreiteten Hut, ist etwas heller, riecht vor allem fruchtig nach Apfelkompott und schmeckt unmittelbar scharf. Weit aus dem Fenster gelegt, aber ich bleib mal bei diesem Tipp *g*

Grüßle
Juergen

das sieht mir nach einem Ockertäubling (Russula ochroleuca), der kommt im
Fichtenwald vor und kann entweder nur mild sein, oder mit schärflicher
Note (die aber etwas verzögert spürbar wird). Ein Gallentäubling hat schon
jung einen ausgebreiteten Hut, ist etwas heller, riecht vor allem fruchtig
nach Apfelkompott und schmeckt unmittelbar scharf. Weit aus dem Fenster
gelegt, aber ich bleib mal bei diesem Tipp *g*

Den ersten Teilsatz wollte ich mit "aus" beenden, und ich hab mich natürlich "weit aus dem Fenster GELEHNT" :-) )

Den ersten Teilsatz wollte ich mit "aus" beenden, und ich hab mich
natürlich "weit aus dem Fenster GELEHNT" )

[image] ...okay. Ich hatte gerade ein seltsames Bild dazu vor Augen...

zu "schärflich": da besteht m.E. eine *hüstel* gewisse Abstufung hin zu "scharf". Und die beiden sind scharf. Machen eine original taube Täublingszunge.
Allerdings ist das mit den Abstufungen ja immer so'ne rein subjektive Sache...

Aber schonmal Dank. Denn Ockertäublinge fand ich heute auch. Milde. *g*

...okay. Ich hatte gerade ein seltsames Bild dazu vor Augen...
zu "schärflich": da besteht m.E. eine *hüstel* gewisse Abstufung
hin zu "scharf". Und die beiden sind scharf. Machen eine
original taube Täublingszunge.
Allerdings ist das mit den Abstufungen ja immer so'ne rein subjektive
Sache...
Aber schonmal Dank. Denn Ockertäublinge fand ich heute auch. Milde. *g*

Die stehen bei uns in Massen rum schmecken fürchterlich BÄÄÄÄÄ...

Naja essbar sind die wohl nicht...

Die stehen bei uns in Massen rum schmecken fürchterlich BÄÄÄÄÄ...
Naja essbar sind die wohl nicht...

Dann frag Christoph Hahn mal danach :-)

Aber im Ernst, ich glaube auch, daß es Ockertäublinge sind. Was soll es denn sonst mit dieser Hutfarbe und sonstigem Aussehen sein? Die können je nach Standort schon mal schärfer ausfallen. Ich z.B. finde auch Speitäublinge nicht sonderlich scharf (ich esse gerne thailändisch und mexikanisch) und bei vielen Pilzen, die andere als scharf bezeichnen, kann ich nur mild sagen. Hatten wir erst vorgestern wieder, gell, Andreas (AKCCM)?

Gruß,

Werner

Hallo Kataluga,

es dürfte sich m.E. um den Ockertäubling handeln. Der Gallentäubling hat im Prinzip keine Farbkontraste zwischen Hut - Lamellen - Stiel. Auf Deinem Foto sehen die Lamellen weiß aus, was zum Gallentäubling nicht passt.
Der Ockerträubling steht als Speisepilz in einem zu schlechten Ruf. Er kann mild bis mäßig scharf sein.

Alles Gute, Jochen.

Ihr Lieben,
just als ich heute aus dem Auto direkt in den Wald purzelte, stieß ich auf
unten abgebildete Mini-Exemplare zweier angenehm duftenden Täublinge, die
ich ganz optimistisch schonmal sammelfertig ins Körbchen beförderte
(deswegen fehlt der Stielansatz, sorry, ich bessere mich *rotwerd*).
Bis ich im Laufe des Nachmittags auf ganz viele dieser goldgelben Jungs stieß
und dann sicherheitshalber doch mal einen Schnitz vom Stiel verkostete.
Ergebnis: zuerst lecker Täubling, dann, nach einigen Sekunden scharf.
Ebenso die beiden im Korb.
Doch nun sind sie schonmal hier und ich blätterte bei Herrn Laux nach. Was
ich dort fand, war die Info, daß Gallentäublinge (denn als solche hatte
ich sie vorerst benamst) präferiert in Laubwäldern zu finden sind.
Und ich war heute zu 3/4 unter Fichten unterwegs. Da wuchsen die kleinen (und
einige große) Gelben zuhauf.
Was nun?
Kein stinkender oder bittermandeliger Geruch - im Gegenteil, sie duften sehr
angenehm, kein hohler Stiel, lediglich die gelbe Überfärbung des Stiels
ist noch erwähnenswert, die fiel schon im Waldmoos auf.
Also doch Gallentäubling?
pilzeschnibbelnde (den Rest natürlich *g*) Grüße
Kattugla

Beim Ockertäubling ist die Huthaut etwa bis zur Hälte abziehbar, beim Gallentäubling nur am Rand etwas abziehbar. Vielleicht hilft dir das weiter.

Liebe Grüße
Roswitha

Gallentäubling oder nicht? PIC

Re: Gallentäubling oder nicht?

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