Was wächst jezt noch für den Laien?

Hallo Pilzfreunde,
obwohl ich hier schon ein paar Beiträge geschrieben habe, muß ich Euch doch beichten, daß ich dieses Jahr zum 1. Mal noch gar nicht "in die Schwemm" war. Jedenfalls habe ich noch keinen Pilz gepflückt, zwar einige gesehen und versucht, sie ohne Pflücken zu bestimmen. Ich habe mich halt aus gesundheitlichen Gründen mehr aufs Fahrradfahren verlegt. Aber bei dem jetzigen Wetter (in der Sonne fast heiß aber kalte Luft) macht mir das nicht mehr so 'nen Spaß. Wonach und wo lohnt es sich denn jetzt Ausschau zu halten? Hier herrscht sandiges Gelände mit Kiefern und Birken vor (Heide). Es gibt aber auch anderen Boden und auch Fichten. Buchen wüßte ich jetzt auf Anhieb gar nicht.
Hallis mag ich nicht so besonders. Und bei Stockschwämmchen bin ich mir nicht sicher genug. Ist halt ein großer Unterschied zwischen Theorie und Praxis. Ich sammle gerne Maronen, Steinpilze, Ziegenlippen, Rotfußröhrling, Rotkappen, Butterpilze, Goldröhrlinge, Birkenpilze, Perlpilze, Pfefferröhrlinge, eßbare Boviste, Pfifferlinge, Parasol, Reizker, evt. Champignons, vielleicht ein paar Täublinge. Auch wenn ich glaube, Pilze wie den Grauen Wulstling sicher bestimmen zu können, ich trau mich nicht mehr ran. Auch nicht an Ritterlinge. In meiner Jugens war ich nicht so zimperlich. Und inzwischen kommt dazu, daß ich alleine wohne.
Habt Ihr einen Tip für mich? Also weniger zum Staunen und Bestimmen, sondern einfach mal wieder zum Essen.
Nebenbei, kann man eigentlich davon ausgehen, daß alle Reizker mit roter Milch eßbar sind?

Nebenbei, kann man eigentlich davon ausgehen, daß alle Reizker mit roter
Milch eßbar sind?

Gilt als typisches Merkmal für essbare Milchlinge.

"Der deutsche Name Reizker ist ein Wort slawischen Ursprungs und lässt sich als "Rotmilchling" übersetzen."

Von daher ist deine Frage ungefähr das gleiche wie: Sind alle Schimmel weiß?

;)

Gilt als typisches Merkmal für essbare Milchlinge.
"Der deutsche Name Reizker ist ein Wort slawischen Ursprungs und lässt
sich als "Rotmilchling" übersetzen."
Von daher ist deine Frage ungefähr das gleiche wie: Sind alle Schimmel weiß?
;)

*thx*
Ich hatte selbiges nämlich als "grobe Regel" meinen Kindern schon beigebracht, war mir aber nicht ganz sicher.

Nebenbei, kann man eigentlich davon ausgehen, daß alle Reizker mit roter
Milch eßbar sind?

Hallo Trueffel,

essbar schon, aber auch GENIESSBAR? Zumindest der Fichten- und der Tannenreizker (die anderen hab ich noch nicht probiert) gibt's bei mir erst wieder, wenn eine Hungersnot ausbricht.

LG
Dieter

Hallo Trueffel,
essbar schon, aber auch GENIESSBAR? Zumindest der Fichten- und der
Tannenreizker (die anderen hab ich noch nicht probiert) gibt's bei mir
erst wieder, wenn eine Hungersnot ausbricht.

Der Tannenreizker (Lactarius turpis) hat weiße Milch und ist damit eigentlich auch kein Reizker mehr, sondern ein Milchling - geht man nach der ursprünglichen bedeutung des Namens - hört auch eher auf den Namen Olivbrauner Milchling.
Den Fichtenreizker (Lactarius deterrimus) finde ich OK, aber manche Exemplare sind etwas bitter.

Der Tannenreizker (Lactarius turpis) hat weiße Milch und ist damit eigentlich
auch kein Reizker mehr, sondern ein Milchling - geht man nach der
ursprünglichen bedeutung des Namens - hört auch eher auf den Namen
Olivbrauner Milchling.
Den Fichtenreizker (Lactarius deterrimus) finde ich OK, aber manche Exemplare
sind etwas bitter.

Hi,

da habe ich mich missverstaendlich ausgedrueckt. Mit Tannenreizker meinte ich Lactarius salmonicolor. Wenn Reizker synonym ist mit orange milchenden Milchlingen, dann ist doch der Name Tannenreizker fuer den turpis irrefuehrend. Sollte man den nicht besser Tannenmilchling nennen? Oder eben Olivbrauner M.

LG
Dieter

Hi,
da habe ich mich missverstaendlich ausgedrueckt. Mit Tannenreizker meinte ich
Lactarius salmonicolor. Wenn Reizker synonym ist mit orange milchenden
Milchlingen, dann ist doch der Name Tannenreizker fuer den turpis
irrefuehrend. Sollte man den nicht besser Tannenmilchling nennen? Oder
eben Olivbrauner M.
LG
Dieter

Hallo Dieter,
das ist wohl nicht mehr zu trennen da auch in vielen (älteren) Büchern der Birkenreizker Lactarius torminosus als Doppelgänger zum Edelreizker (Sammelbegriff für die verschiedenen rotmilchenden Reizker) genannt wird,
viele Grüsse
Matthias

da habe ich mich missverstaendlich ausgedrueckt. Mit Tannenreizker meinte ich
Lactarius salmonicolor

Ne, aber die Literatur ist da wohl nicht so fit. Man findet den Lachsreizker auch mal als Tannenreizker genauso wie den Lactarius turpis - beide ja unter Tannen zu finden. Und um die Verwirrung komplett zu machen gibt es da noch den Lactarius necator.. was aber ein Synonym für den turpis ist(?).

Naja, jedenfalls sind die "Tannenreizker" mit weißer Milch hochgiftig und enthalten ein extrem starkes Mutagen (7-Hydroxycumaro[5,6 c]-cinnolin bzw. Necatorin)! Der Lachsreizker aka Tannenreizker mit roter Milch hingegen ist ein Speisepilz.

essbar schon, aber auch GENIESSBAR? Zumindest der Fichten- und der
Tannenreizker (die anderen hab ich noch nicht probiert) gibt's bei mir
erst wieder, wenn eine Hungersnot ausbricht.

Hallo Dieter,
da hab ich wohl das Glück gehabt, nur den Edlen gefunden zu haben? Aber meine Pilzbücher sagen über die beiden anderen auch nix böses aus. Naja, wenn die mir mal über den Weg laufen probier ich es halt mal.

Hallo Dieter,
da hab ich wohl das Glück gehabt, nur den Edlen gefunden zu haben? Aber meine
Pilzbücher sagen über die beiden anderen auch nix böses aus. Naja, wenn
die mir mal über den Weg laufen probier ich es halt mal.

Hallo Trüffel,

Die rotmilchenden sind alle essbar, aber auch alle mehr oder weniger bitter.
Man brät sie am besten mit großer Hitze in Fett oder Butter und würzt ein wenig.
Allerdings kann ich auch den Edelreizkern nicht mehr allzuviel abgewinnen.
Das ist halt, wie so vieles, Geschmackssache.

Ingo

Das ist halt, wie so vieles, Geschmackssache.

Eben.. denn ich mag sie noch immer.. ;)

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