...sind sie am spriessen, die Märzellerlinge

Heute gefunden in relatv tiefer Lage (330 m.ü.M.) an der Aare. Auf den nahen Höhen, Juraausläufer bis 600m M. habe ich die Art dieses Jahr noch nicht entdeckt.

Herzliche Grüsse
Sepp

Hallo Sepp

Das sind aber ganz schöne Exemplare und auch Fotos!
Soviel ich weiss bleiben auch Deine Pilzfunde meistens im Wald stehen. Aber kennst Du jemanden der den Märzellerling schon verspiesen hat? Der Pilz soll ausgezeichnet schmecken. Es könnte natürlich auch sein dass dieser Eindruck nur subjektiv ist, weil zu dieser Jahreszeit sonst nicht viele andere essbare Pilze zu finden sind?

Gruss aus dem Oberaargau
Max

...sind sie am spriessen, die Märzellerlinge

Heute gefunden in relatv tiefer Lage (330 m.ü.M.) an der Aare. Auf den nahen
Höhen, Juraausläufer bis 600m M. habe ich die Art dieses Jahr noch nicht
entdeckt.
Herzliche Grüsse
Sepp

Hoi Max,

Das sind aber ganz schöne Exemplare und auch Fotos!
Soviel ich weiss bleiben auch Deine Pilzfunde meistens im Wald stehen. Aber
kennst Du jemanden der den Märzellerling schon verspiesen hat? Der Pilz
soll ausgezeichnet schmecken. Es könnte natürlich auch sein dass dieser
Eindruck nur subjektiv ist, weil zu dieser Jahreszeit sonst nicht viele
andere essbare Pilze zu finden sind?

Ich habe seit über 15 Jahren keine Märzschnecklinge zum essen gesammelt. Die spärlichen Funde von früher wurden immer mit gefrorenen Herbstpilzen gestreckt. Als Einzelgericht habe ich den Pilz nie probiert. Zu den kulinarischen Eigenschaften möchte ich mich deshalb nicht äussern.

Lieber Gruss und GUT PILZ!

Sepp

Hoi Max,
Ich habe seit über 15 Jahren keine Märzschnecklinge zum essen gesammelt. Die
spärlichen Funde von früher wurden immer mit gefrorenen Herbstpilzen
gestreckt. Als Einzelgericht habe ich den Pilz nie probiert. Zu den
kulinarischen Eigenschaften möchte ich mich deshalb nicht äussern.
Lieber Gruss und GUT PILZ!
Sepp

Hallo Sepp!

Gratuliere Dir zu den schönen Funden und Bildern. Obwohl ich seit einigen Jahren kein Speisepilz Sammler mehr bin, warte ich dennoch schon sehnsüchtig auf die ersten Märzellerlinge. Bis 2001 waren sie bei uns (Wiener-Raum) ein Massenpilz, den keiner suchte. Seit damals sind sie sehr selten geworden - jedes Jahr hoffen wir auf einen "Schub".
Ich zähle sie heute noch zu den besten Speisepilzen - ist natürlich vom Geschmack abhängig - aber alle Bekannten die sie gekostet haben bestätigen mir das.
Wir verwenden sie ohne andere Pilze nur mit Petersilie und vielleicht ein bisschen Schlagobers und vermischen sie mit Spaghetti - mir rinnt jetzt das Wasser im Mund zusammen. Du solltest sie einmal so versuchen.

Liebe Grüsse

Hans

Hallo Hans

Ich zähle sie heute noch zu den besten Speisepilzen - ist natürlich vom
Geschmack abhängig - aber alle Bekannten die sie gekostet haben bestätigen
mir das.
Wir verwenden sie ohne andere Pilze nur mit Petersilie und vielleicht ein
bisschen Schlagobers und vermischen sie mit Spaghetti - mir rinnt jetzt
das Wasser im Mund zusammen. Du solltest sie einmal so versuchen.

Habe Deinen Rat befolgt und gestern ganz entgegen meinen Gewohnheiten, normalerweise hab ich nur Fototasche und einige Plastikbüchsen bei mir, ein Körbchen voll gepflückt.

Die Zubereitungsweise, nur mit Petersilie kann ich wärmstens weiterempfehlen...ist echt lecker!

Liebe Grüsse
Sepp

Hallo Sepp,

da hast du ja richtig schöne "Monster" entdeckt. Meine waren noch klein.
Wohl bekomms.