Für Alle die gerne Morcheln essen (Geschmack,Würze,Sauchen) kaufen im Supermarkt Zuchtmorcheln aus der Türkei oder China?Bitte Preis beachten.Geschmack ohne Gewürzzusatz gleich Null ,weiterer Kommentar überflüssig? Gruss Hans

Hallo Hans,

woher rührt eigentlich die Geschmackslosigkeit dieser Morcheln? Von der langen Reisezeit? Und wieso sind sie von ihren Stielen getrennt (sind die zum Essen zu zäh)? Sorry für die vielen Fragen ... :)

Schöne Grüsse und danke für eventuelle Antworten
Gernot

Hallo Hans,

hast du eine Packung gekauft und probiert?
Das sind doch stinknormale Spitmorcheln. Die riechen und schmecken
doch überall gleich.

Vielleicht solltest du einfach mal die Folie abmachen.
Dann solltest du sie auch am Geruch erkennen können.
;o))

*ggg* Ingo

Schlüsse ziehen innerhalb meiner >vierzigjährigen Pilzerfahrung.Ich bereite meine Pilze ,Fisch und Fleisch mehrheitlich ohne Geschmackszusätz sprich Zwiebel,Knobli,Knorr,Maggi etc zu, früher habe ich zum anbraten Vollbutter genommen jetzt seit ca 20 Jahren Margarine oder Pflanzenoel ,Meersalz,Pfeffer und den billigsten Weisswein oder Rotwein, zum trinken darf er etwas mehr kosten.Beim Fleisch nehme ich auch einen Schuss Cognac etc auch am Grill verwende ich keine Marinaden aber eine gute Kräuterbutter à la Hansli (mit Knobli!)jetzt zu Deiner Frage.Pilzgeschmack ist nicht vom Preis abhängig sondern vom Standort wo er wächst.Warscheinlich sind diese Pseudosteinpilzzuchten in Südafrika ,Morcheln und Pfiffi Türkei,China,Thailand,Spanien ,Canada etc in einem Substrat,dass keinen Geschmack hervorbringt?Letzthin habe ich über das Spargelessen berichtet, die von mir frisch geschnittenen badischen Spargeln aus den Rheinauen haben traumhaft gemundet und auch im Magen,Darm,Blase andere Reaktionen hervorgerufen als die billigeren Spanier,Kalifornier und Chilenen!Trotz allem möchte ich noch hinzufügen,dass ich öfter Knoblispagetti oder Kalbsbratwurst an einer Zwiebelsauce zubereite.Das mit den Stielen kann ich mir nur so erklären,dass in der Gastroküche der die Stiele nicht verwendet werden.
Gruss Hans

Hallo Hans,
woher rührt eigentlich die Geschmackslosigkeit dieser Morcheln? Von der
langen Reisezeit? Und wieso sind sie von ihren Stielen getrennt (sind die
zum Essen zu zäh)? Sorry für die vielen Fragen ... :)
Schöne Grüsse und danke für eventuelle Antworten
Gernot

Für Alle die gerne Morcheln essen (Geschmack,Würze,Sauchen) kaufen im
Supermarkt Zuchtmorcheln aus der Türkei oder China?Bitte Preis
beachten.Geschmack ohne Gewürzzusatz gleich Null ,weiterer Kommentar
überflüssig? Gruss Hans

Hallo Hans,

beim Anblick dieser Morcheln fühle ich mich in der Tat nicht angesprochen.Da ist ja die Verpackung attraktiver als der Inhalt.
Abgepackt am 23.4. lese ich da ; wichtiger zu wissen wäre das Erntedatum.
Um den Appetit wieder anzuregen werde ich gleich mal Bilder von meinen gestrigen Funden einstellen.
Gruss
Gerald

Hallo Hans,
ich werde mich hüten für teures Geld alte Morcheln zu kaufen nur um auch da festzustellen das sie keinen Eigengeschmack haben, es gibt zum Glück ja genug andere Speisepilze die von Haus aus Aroma haben und ohne Geschmacksverstärker auskommen,
viele Grüsse
Matthias

Hallo Hansi,
Du hast diese Morcheln also probiert, oder nur daran gerochen?
Vor ein paar Tagen bekam ich eine mail aus Dormagen von einer
Morchelfreundin. Sie jammerte, dass es dort oben keine Morcheln
gäbe außer solche in den Gärten mit Mulch. Diese würden auch nach
nichts schmecken, weil der Untergrund Löß ist und dieser Boden
taugt nichts?
Sie fährt bis nach Tirol um nach Morcheln zu suchen. Die schmecken
so wie Morcheln schmecken sollen, meint sie!
Ich habe bei den (Freiland)- Morcheln im Verhältnis zu den Rimumos
noch keinen geschmacklichen Unterschied festgestellt. Außer, dass die
Morcheln zur Zeit intensiver schmecken, als solche die im Regen
und im patschnassen Untergrund heranreifen. Darum soll man Morcheln
ja auch nicht waschen.
Auf welchem Untergund die hier zum Verkauf stehenden Mocheln
gewachsen sind, läßt sich wohl leider nicht feststellen, oder?
Gut, dass ich keine kaufen brauche, noch wachsen sie, ohne Regen.
Ich finde es erstaunlich!
Beute vom Sonntag, gestern gab es nochmals 64 Stück.

Grüße
elfi

habe ich schon fast alles gegessen weil es Gott sei Dank( mich noch nicht gefressen hat!)Die gekauften Steini und Spitzmorcheln vom Supermarkt ob von Südafrika oder Türkei etc. schmecken fade gegenüber meinen selbstgesuchten und vom Preis abgesehen lohnt es sich nicht.Was ich noch vergessen habe, bei den Zuchtchampignon ist die Qualität (Geschmack)aus der Zucht fast besser ,vielleicht wegen dem Hühnermistsubstrat? Grüessli Hans

Hallo Hansi,
Du hast diese Morcheln also probiert, oder nur daran gerochen?
Vor ein paar Tagen bekam ich eine mail aus Dormagen von einer
Morchelfreundin. Sie jammerte, dass es dort oben keine Morcheln
gäbe außer solche in den Gärten mit Mulch. Diese würden auch nach
nichts schmecken, weil der Untergrund Löß ist und dieser Boden
taugt nichts?
Sie fährt bis nach Tirol um nach Morcheln zu suchen. Die schmecken
so wie Morcheln schmecken sollen, meint sie!
Ich habe bei den (Freiland)- Morcheln im Verhältnis zu den Rimumos
noch keinen geschmacklichen Unterschied festgestellt. Außer, dass die
Morcheln zur Zeit intensiver schmecken, als solche die im Regen
und im patschnassen Untergrund heranreifen. Darum soll man Morcheln
ja auch nicht waschen.
Auf welchem Untergund die hier zum Verkauf stehenden Mocheln
gewachsen sind, läßt sich wohl leider nicht feststellen, oder?
Gut, dass ich keine kaufen brauche, noch wachsen sie, ohne Regen.
Ich finde es erstaunlich!
Beute vom Sonntag, gestern gab es nochmals 64 Stück.

Grüße
elfi

........warum ich so blass bin.
Grüße
Wolfgang