hallo!

variante A
man nehmne:
-einen alten galli (schwamm dunkelrosa)
-die pilzteile 15 minuten bei kleiner flamme kochen
-den sud wegkippen
-wasser auffüllen und nochmal 15 min. kochen.
dann vooooorsichtig kosten

Variante B
man nehmne:
-einen alten galli (schwamm dunkelrosa)
-pilzteile im dörrgerät trocknen
-abkühlen lassen
-pilzteile 30 min quellen lassen
-ab in die heisse pfanne
dann vooooorsichtig kosten

zugegeben der galli ist nicht grad die delikatesse, wobei mir variante B "fast" schmeckt. den (zart)bitteren nachgeschmack mit einem bier weggespült und fertich.
variante A schmeckt aber deutlich bitterer als B, aber selbst dann nicht so aufdringlich, das es *igitt* wär.
fazit:
kann man essen!

lg sven

Vorher eine Flasche Wodka trinken, dann schmeckt der gar nicht mehr bitter.
))))

hallo!
variante A
man nehmne: -einen alten galli (schwamm dunkelrosa)
-die pilzteile 15 minuten bei kleiner flamme kochen
-den sud wegkippen
-wasser auffüllen und nochmal 15 min. kochen.
dann vooooorsichtig kosten
Variante B
man nehmne: -einen alten galli (schwamm dunkelrosa)
-pilzteile im dörrgerät trocknen
-abkühlen lassen
-pilzteile 30 min quellen lassen
-ab in die heisse pfanne
dann vooooorsichtig kosten
zugegeben der galli ist nicht grad die delikatesse, wobei mir variante B
"fast" schmeckt. den (zart)bitteren nachgeschmack mit einem bier
weggespült und fertich.
variante A schmeckt aber deutlich bitterer als B, aber selbst dann nicht so
aufdringlich, das es *igitt* wär.
fazit: kann man essen!
lg sven

Mit Schönfußröhrling strecken.

Sein lassen

Schönfussröhrling ist nur was für Weicheier: Ich schlage Cortinarius vibratilis vor, oder C. croceo-caeruleus. Das ist etwas für richtige Männer )

Den "Galli" nach deinen Rezepten zubereiten und dann wegschütten !
Grüße
Wolfgang

Hallo Sven,

deine Experimente in allen Ehren. Aber sollten Lebensmittel nicht
auch irgendeinen Zweck erfüllen, oder wenigstens nach etwas schmecken.
Immerhin - wenn ein zweifach abgekochter Pilz noch irgendein Aroma
aufweist, und sei es auch bitter, dass scheint das schon ein harter Brocken
zu sein. Man könnte es auch einfacher haben. Eine Portion Tofu mit
Bitteraromen versetzt, sollte ähnliche Ergebnisse erbringen. Man spart halt
die Energie, die beim Auskochen von T. felleus benötigt wird.

Viel Spaß beim weiteren Experimentieren und
Viele Grüße Ingo

p.s. Versuche doch als nächstes bitte, aus Nebelkappen

schmackhafte Pilze zu machen. Die müßten eigentlich bald kommen.

hi ingo,

interessant finde ich eher das durchs dörren fast alle bitterstoffe verschwunden sind! anders beim abkochen, da wars gefühlte 5mal bitterer, also schon etwas lästig aber noch nicht 100%igitt. ein bischen bitter gehört eh zu einem korrekten omelett

p.s. Versuche doch als nächstes bitte, aus Nebelkappen
schmackhafte Pilze zu machen. Die müßten eigentlich bald kommen.

seifenritterlinge?
gute idee! ich geb dann bescheid.

lg sven

hatte vorhin einige schwefelköpfe mitgenommen, nur so auf verdacht. morgen werd ich sie dörren. mal schauen ob die dabei ebenfalls ihre bitterstoffe verlieren...

... weil dann nach einiger Zeit der gallige Magensaft beim Kotzen wieder hochkommt. Doppelter Bittergenuß!

hatte vorhin einige schwefelköpfe mitgenommen, nur so auf verdacht. morgen
werd ich sie dörren. mal schauen ob die dabei ebenfalls ihre bitterstoffe
verlieren...

Meinst Du Zieglrote S. oder Grünblättrige S.? Vorsicht!

Letztere sollen nicht nur bitter sondern auch recht(?) giftig sein! Da
sie normalerweise nicht gegessen werden, weiß man wohl nichts genaueres, aber
ich bilde mir ein, gelesen zu haben, dass jemand, der Bitterstoffe nicht
schmecken kann, sich eine Vergiftung damit zugezogen hat.

Beste Grüße
Thomas '42' Wallner

Hallo Sven,
wenn Du schon mal auf dem Genießbarkeits-Trip bist, dann versuch´s mal mit Ziegelroten Schwefelköpfen. Dazu schreibt Michael/Hennig zum Fleisch: "nach Abziehen der Oberhaut fast mild, evtl. Abkochen". Von Grünen Schwefelköpfen laß besser die Finger. Wahrscheinlich sind diese nicht nur bitter, sondern zudem giftig.
Gruß - Waldschrat

Lieber steinpilzsven,

besonders der Grünblättrige Schwefelkopf steht im Verdacht Lebergifte zu beinhalten.

Ich würde schon mal die Klotür offen halten und die Nummer des Notarztes bereit!

Gruß Harald

man nehme 3-4 Galli,1Samti,1Schönfuss,1Fliegen,1Panther klein schneiden das wohlduftende Aroma immer wieder reinziehen vor lauter Vorfreude jaulen (juuuhuuu,juuuhuuu)im Wok mit Butter anbraten Weisswein ablöschen etwa eine halbe Stunde köcherln , kosten und immer wieder am bessten auf der Terasse juuuhuu.Die letzten 10 min. etwas Knobli,Zwiebel mitköcherln volà servieren mit frischem Vollschlagrahm breite Nudeln dazu am bessten einen gekühlten Chardonnay Grand Cru.Sollte die Pilzpalette im Moment nicht vorhanden sein den Fund nach und nach im Tiefkühler aufbewaren.Ich kann auch aushelfen eine Schublade ist bei mir immer als Reserve vorhanden!Die Mahlzeit eignet sich gut für ein Geburtstags oder Hochzeitstagessen.

Juhui , juuuhuuu wir sind doch keine Weicheier!!!Ein Indianer verzieht nicht einmal das Gesicht und kennt keinen Schmerz!!! Grüsslis Hans

hallo!
variante A
man nehmne: -einen alten galli (schwamm dunkelrosa)
-die pilzteile 15 minuten bei kleiner flamme kochen
-den sud wegkippen
-wasser auffüllen und nochmal 15 min. kochen.
dann vooooorsichtig kosten
Variante B
man nehmne: -einen alten galli (schwamm dunkelrosa)
-pilzteile im dörrgerät trocknen
-abkühlen lassen
-pilzteile 30 min quellen lassen
-ab in die heisse pfanne
dann vooooorsichtig kosten
zugegeben der galli ist nicht grad die delikatesse, wobei mir variante B
"fast" schmeckt. den (zart)bitteren nachgeschmack mit einem bier
weggespült und fertich.
variante A schmeckt aber deutlich bitterer als B, aber selbst dann nicht so
aufdringlich, das es *igitt* wär.
fazit: kann man essen!
lg sven

Einfach nur das Bier trinken und den Galli im Wald lassen.

Grüße
Hias

habe mich lange nicht mehr so weggeschmissen während einer Forumskonversation.
Echt klasse!

Köstlich

... weil dann nach einiger Zeit der gallige Magensaft beim Kotzen wieder
hochkommt. Doppelter Bittergenuß!

Hallo Wolfgang!
Kochs doch gleich in Tee von Tausendgüldenkraut ---- bitterer gehts nimmer!
viele grüße
Petra

hi waldschrat,
"giftig" ist relativ
hab bisher nur typ hypholoma capnoides(!?)...(hab leider kein foto gemacht) gefunden - die sind grad am trocknen.
morgen esse ich sie denn heute hab ich keine zeit dafür, denn heute muss die ENTENpfanne dran glauben! :)

lg sven

hi petra,
schonmal eingedickten wermutkraut- plus hopfenkraut/Tee getrunken??
dagegen ist der galli eine süss-speise, find. :)

lg sven

- kein Text -

Einfach nur das Bier trinken und den Galli im Wald lassen.

waaaasss??? du willst auf den erlesenen nachgeschmack verzichten?? :))
roh ist der galli ein kulinarischer flopp ABER getrocknet isser als würzpilz (fein zerbröselt zur entenbraten-sosse) der punkt auf I.

überhaupt, viele "ungeniesbare" oder sogar "giftige"pilze haben ein grossartiges talent als würzpilz, vom fliegenpilz mal abgesehen, der taugt NUR zum ausstopfen.

lg sven

Hallo Sven,
H. capnoides kommen regulär erst im Spätherbst. Jetzt sind eher H. fasciculare dran. Michael/Hennig schreibt zwar zu letzteren: " Ungenießbar, schwach giftig". Gehe dennoch nicht leichtfertig und trotzig mit Pilzgiften um. Sie können sehr heimtückisch sein und beschränken ihr Wirkung keinesfalls nur auf vorübergehendes Unwohlsein und Kotzen.
Warnender Gruß - Waldschrat

habe mich lange nicht mehr so weggeschmissen während einer
Forumskonversation.
Echt klasse!

dann jibbet es noch den FUSS-pilz.
der is aber selbst als würzpilz nur eingeschränkt zu empfehlen!

sven,
der heute KEINEN pilz gefunden hat!!

nur einige wenige gibt es auch.Ich denke dabei an meine Erlebnisse beim fischen und jagen im Yukon(Kanada) mit Männer und Frauen .zB.aufs Naturkloo gehen im Busch oder im Boot bei starkem Wellengang oder beim gemeinsamen Saunagenuss und anschliessendem Sprung in den kalten See (September ca.15 grad) oder Flug mit dem Buschpilot und und und!!! Grüesslis Hans

es IST der grünblättrige!
sorry hatte mich verguckt in der galerie.
es ist einwandfrei der GRÜNE den ich gedörrt hab!
(
man, ich hasse diese pilz-latino-namen.
man spricht deutsch!!
kennst du den film?
)

hab den übrigens&ausversehen mal vor 3jahren als omelett gefuttert (rohgewicht ca 50g). hat mir nicht geschmeckt, war zwar sehr würzig aaaber etwas zu bitter im abgang.
nein, kein bauchweh
nein, kein dünnsch***
vielen dank

lg sven

du weiser mann, fast mein papa *hihi*
soll ich etwa ins web schreiben:
steinpilzmann sucht steinpilzfrau? klar find ich welche aber dann stellt sich ganz schnell raus das die "steinpilzfrau" nur zuchtpilze als dem supermarkt frisst -aber auf keinem fall "selbstgeerntete" pilze! NIE/NIEmals.
alles schon erlebt, vielen dank.

achja: lachs!!
bei jawoll wildlachs für 3,99(eu) pro kilo, mit kopp aber ausgenommen!!
-also kopp-AB
-flossen AB
-das vieh innen mit meersalz/zucker (6:1) eingerieben & in folie geknüllt innen kühlschrank für 48h.

noch fragen? hihihi

lg sven

- kein Text -

wie weiser werdender fast Papi ist auch mit einer Frau verheiratet mit der man Pferde stehlen kann und hat 37 Jahre gebraucht ,dass bei Frau und Mann nicht nur der Sexunterschied besteht sondern vieles vieles mehr (Ausnahmen bestätigen hier nicht die Regel).Also gilt leben und leben lassen oder anders gesagt Toleranz sollte gegenseitig das ganze Leben bestimmen!Aber bring das einmal einem 20 jährigen Heissporn bei!Langer Rede kurzer Sinn das Leben wird schön wenn man auch über sich selbst lachen kann?In diesem Sinne "hihihi" Grüesslis Hans

du weiser mann, fast mein papa *hihi*
soll ich etwa ins web schreiben: steinpilzmann sucht steinpilzfrau? klar find
ich welche aber dann stellt sich ganz schnell raus das die
"steinpilzfrau" nur zuchtpilze als dem supermarkt frisst -aber
auf keinem fall "selbstgeerntete" pilze! NIE/NIEmals.
alles schon erlebt, vielen dank.
achja: lachs!!
bei jawoll wildlachs für 3,99(eu) pro kilo, mit kopp aber ausgenommen!!
-also kopp-AB
-flossen AB
-das vieh innen mit meersalz/zucker (6:1) eingerieben & in folie geknüllt
innen kühlschrank für 48h.
noch fragen? hihihi
lg sven

aber für *mich* ist DER zug abgefahren!
ich beneide nichtmal deine frau, denn ich bezweifel das sie mit dir 1:1 tauschen würde ... falls sies könnte&wollte.

hey, als dein SOHN sag ich dir was:
"DU kannst dir garnicht VORstellen WIE sich frauen verstellen können!!!"

egal!
zurück zum fakt -aka PILZE!
heute keine gefunden!
DAS IST ein zeichen!!

lg sven

setting:
-gedörrt
-eingeweicht
-in die heisse pfanne damit
-in die kopfluke eingeführt
-gekaut
-NICHT geschluckt !

fazit: *dringendst* davon ab-zuraten !!
weil: ober-UN-schmeckig!!
sven verkündet das dieser pilz UNgeniessbar ist, es sei denn KOTZEN ist deine leidenschafft

puh

sven *schweiss-abwisch*

hallo sven,

warum soll man einen giftpilz essen?
viele grüße
dirk

hi dirk,

warum soll man einen giftpilz essen?

gegenfrage:
warum *soll* man schweinefleisch essen?

lg sven

1) galli gedörrt&eingeweicht& gebraten = erträglich, fast schmeckig
2) grüner-schwefelkopf gedörrt&eingeweicht& gebraten = zum kotzenBITTER

frage an die chemiker:
WAS ist der unterschied?

lg sven

hi dirk,
gegenfrage: warum *soll* man schweinefleisch essen?
lg sven

Warum soll man Wein oder Wasser trinken, wo es doch auch lecker Säure gibt?

*g*
Ingo

Hallo Sven,

Deine Experimente kommen mir ein wenig so vor, wie wenn sich Kinder gegenseitig beeindrucken, dass sie Regenwürmer essen. Das sind sicher wertvolle Erfahrungen. Aber bitte, mach so ungefähr auf der Linie Pantherpilz halt.

Rat eines Freundes, Jochen.

hi dirk,
gegenfrage: warum *soll* man schweinefleisch essen?
lg sven

Irgendwie war das mit den Bitternissen ja mal ganz lustig...
Plusquamperfekt ...

lg Rolf

Warum soll man Wein oder Wasser trinken, wo es doch auch lecker Säure gibt?

mir ist bewusst dass
( )fast allmeine körperfunktionen nur per (amino)SÄURE funzen
( )dass ALLE vitamine SÄUREN sind

*g*
sven

hi jochen
den panther hab ich schon gefuttert, er ist un-schmeckig.
natürlich hab ich auch meine grenze - die liegt etwa beim frösche-schlucken-ohne-zu-kauen. (alter britische wettkampf)
nix für sven denn ein bischen stil MUSS sein!
meint sven

aber es gibt doch viel leckerere giftpilze )
gruß, dirk

hi dirk

aber es gibt doch viel leckerere giftpilze )

du scheinst dich auszukennen :)
frag: welcher "giftpilz" schmeckt dir denn am besten??

lach, sven