im Frigo.Aber geputzt mit dem Pinsel und nicht mit Wasser.Vor der Zubereitung gut waschen und zerkleinern.Grüesslis Hans

Hallo,
ich habe wieder einmal eine Frage.
Ich habe gestern Mittag Steinpilze und viele Fichtenreizker gefunden und nach
deren Reinigung im Kühlschrank gelagert. Kann ich diese Pilze heute Mittag
noch essen oder ist das schon zu spät?
Schon jetzt danke für eure Infos,
Klaus

Hallo Klaus,
das ist kein Problem solange die Pilze beim Einlagern in gutem Zustand waren.
Du solltest die beiden Arten aber nicht mischen, das kommt nicht gut.
Die Reizker kann man zb. scharf anbraten ( ganze oder halbe Hüte) und nur salzen und pfeffern. Keine Sahne oder ähnliches dazugeben.
Im Mischgericht schmecken die eher bitter.

Gruss
Uwe

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Hallo,
ich habe wieder einmal eine Frage.
Ich habe gestern Mittag Steinpilze und viele Fichtenreizker gefunden und nach
deren Reinigung im Kühlschrank gelagert. Kann ich diese Pilze heute Mittag
noch essen oder ist das schon zu spät?
Schon jetzt danke für eure Infos,
Klaus

Hallo Klaus!

Da Du die Pilze bereits gestern gesäubert und dabei hoffentlich alle Madengänge entfernt hast, dürfte das kein Problem sein, sofern es sich um junge kanckige Exemplare handelt. Steinpilze und auch Pfifferlinge sind beliebte Marktpilze (würde ich dort zwar nie kaufen) und lassen sich mehrere Tage im Kühlschrank verwahren (Steinpilze aus Südafrika werden auch nicht mit dem Space-Shuttle eingeflogen). Für Fichtenreizker sollte ein Tag auch kein Problem sein.

Mahlzeit
Jürgen

Hallo Klaus,
frische, saubere Pilze im Kühlschrank sind kein Problem für 2-3 Tage.
allerdings solltest sie in Stücke schneiden.
1. längs halbieren, ob überhaupt ok.
Und 2. dann nochmal quer im Stiel schneiden.
Gerne befinden sich Pilzfliegeneier im unteren Drittel der
Pilze. Diese Eier entwickeln sich auch im Kühlschrank zu Laven,
die Dir dann die bisher guten, sauberen Pilze bis unter der Hut
durchlöchern können.
Beste Grüße
elfi